इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (आईसीएमआर) के एक हालिया शोध और द लैंसेट डायबिटीज एंड एंडोक्रिनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित के अनुसार, 100 मिलियन से अधिक भारतीय अब उच्च रक्त शर्करा या मधुमेह से पीड़ित हैं।
आहार मधुमेह के प्रबंधन का एक महत्वपूर्ण घटक है, और उच्च रक्त शर्करा के स्तर के लिए आपको कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को सीमित करने या छोड़ने की आवश्यकता होती है। मानसून का मौसम अपने स्वादिष्ट स्नैक्स, बरसात के दिनों के आकर्षण और चाय और पकौड़े की अनूठी जोड़ी के लिए जाना जाता है।
हालाँकि, मधुमेह वाले व्यक्ति कभी-कभी अनिश्चित होते हैं कि उनके लिए क्या स्वस्थ है, इसलिए यहां पांच स्नैक्स की एक सूची दी गई है जो मधुमेह रोगी बरसात के दिनों में खा सकते हैं।
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मधुमेह नियंत्रण: उच्च रक्त शर्करा के लिए सर्वोत्तम नाश्ता
पालक पत्ता चाट मधुमेह रोगी के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक पालक है। इसे दैनिक आहार में शामिल करना आसान है और इससे रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती है। यदि आप उबाऊ और नियमित भोजन से थक गए हैं, तो इस असामान्य पालक पत्ता चाट को आज़माएं, जिसे केवल कुछ सामग्रियों के साथ घर पर बनाया जा सकता है।
दाल और सब्जी चीला
यह चीला भारत में लोकप्रिय मसूर दाल से बनाया गया है और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री से भरपूर है। इसके अतिरिक्त, आप इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें हमेशा मिर्च और क्रम्बल किया हुआ पनीर डाल सकते हैं। बस अपने बेसन चीले के घोल में कोई भी वांछित सब्जी, जैसे शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज या मिर्च डालें, तवे पर पकाएं और आनंद लें।
भुने हुए मेवे
नट्स पोषण का एक समृद्ध स्रोत हैं क्योंकि वे असंतृप्त फैटी एसिड, कैल्शियम और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए रोजाना एक मुट्ठी नट्स का सेवन करना चाहिए।
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ग्रील्ड पनीर
अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण ग्रिल्ड पनीर मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा आहार विकल्प है। क्योंकि पनीर में कम कार्ब्स होते हैं, यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
ज्वार इडली
कई अनाजों से इडली बनाना कोई नई बात नहीं है; बस चावल को बाजरा, रागी और ज्वार के आटे के साथ-साथ थोड़ी मात्रा में साबुत गेहूं से बदलें। इस रेसिपी में मेथी के बीज भी शामिल हैं. हालाँकि इस इडली का स्वाद अलग हो सकता है लेकिन इसमें अपना ट्विस्ट जोड़ने से जादू हो सकता है और यह अत्यधिक पौष्टिक होती है।
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(यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे योग्य चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।)
