जैसे-जैसे त्योहारों का मौसम नजदीक आता है, जहां जगमगाती रोशनी से सड़कें सज जाती हैं, वहीं दिल खुशियों से गूंज उठते हैं। छुट्टियों का मौसम आ रहा है, एक राहत प्रदान करता है – परंपराओं के जादू को प्रतिबिंबित करने, जुड़ने और अपनाने का समय। स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल होने की प्रत्याशा कई लोगों के लिए एक आकर्षण बन जाती है। हालाँकि, स्वास्थ्य और फिटनेस यात्रा पर निकले लोगों के लिए, अपने लक्ष्यों से समझौता करने का डर उत्सव पर असर डाल सकता है।
जैसे-जैसे हम उत्सवों के बवंडर से गुजर रहे हैं, आइए इस मौसम के सार में गहराई से उतरें, प्यार, कृतज्ञता और सरल खुशियों का जश्न मनाएं जो साल के इस समय को वास्तव में विशेष बनाते हैं। पोषण विशेषज्ञ अमन पुरी अपराध-मुक्त मिठाई व्यंजनों के साथ बचाव में आए हैं जो बिना किसी पछतावे के आपके उत्सव में मिठास जोड़ने का वादा करते हैं।
सूखे मेवे के लड्डू: पोषक तत्वों से भरपूर आनंद
चीनी और घी से भरे पारंपरिक लड्डुओं से जुड़े अपराध बोध को अलविदा कहें। पुरी के सूखे मेवे के लड्डू एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं। बीज रहित खजूरों को मिलाने से शुरुआत करें, इसमें बारीक कटे बादाम, काजू, अंजीर, पिस्ता और किशमिश मिलाएं।
मिश्रण को हल्के घी में तब तक भूनें जब तक कि मेवों से सुगंध न आने लगे। इसमें एक चुटकी इलायची पाउडर और सूखा नारियल मिलाएं। मिश्रण को अपने पसंदीदा आकार के लड्डू का आकार देने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
कद्दू की बर्फी: नारंगी रंग का पोषक तत्वों का पावरहाउस
बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन की अच्छाइयों से भरपूर, पुरी की कद्दू बर्फी आपके उत्सव के मेनू के लिए एक आनंददायक और पौष्टिक अतिरिक्त है। बेसन को खुशबू आने तक भुनें, कद्दूकस किये हुए कद्दू को घी में तब तक भूनिये जब तक उसका कच्चापन कम न हो जाये, फिर दूध और गुड़ पाउडर के साथ मिला दीजिये.
मिश्रण को गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें, घी मिलाते रहें जब तक कि यह किनारे न छोड़ दे। -इलायची पाउडर छिड़कें, ठंडा होने दें और एक प्लेट में घी लगाकर अपने मनपसंद आकार में काट लें.
क्विनोआ फिरनी: सुपरफूड ट्विस्ट
क्विनोआ फिरनी के साथ सुपरफूड के क्रेज को अपनाएं, एक संपूर्ण भोजन जो ग्लूटेन असहिष्णुता को पूरा करता है। क्विनोआ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसे पानी के साथ आधा होने तक पकाएं, और पसंदीदा दूध और केसर युक्त दूध डालें।
स्टीविया या गुड़ पाउडर से मीठा करें, इलायची छिड़कें और पूर्णता तक पकाएं। उत्सव की समाप्ति के लिए कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश से सजाएँ।
पोषण विशेषज्ञ अमन पुरी की ये अपराध-मुक्त मिठाई रेसिपी त्योहारों के दौरान मिठास के उत्सव को फिर से परिभाषित करती हैं। अपने स्वास्थ्य और फिटनेस लक्ष्यों से समझौता किए बिना उत्सव के आनंद का आनंद उठाएँ। आख़िरकार, शरीर को पोषण देने वाला उत्सव वास्तव में खुशी का कारण है।
