आम के सीज़न में ही किड्स की डिजायनर बढ़ जाती है। आम का रस, आम का शे पना, आम की चॉकलेट, मैंगोक और मैंगो लॉजी बच्चों को बहुत पसंद आती हैं। आप घर पर सिर्फ 2 बजे से पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट मैंगो लॉजि बना सकते हैं। ये पीने में इतना टेस्टी लगता है कि एक बार में 1-2 गिलास पियें। घर में मेहमानों के आने पर मैंगो डॉक्यूमेंट्री सर्व कर सकते हैं। सबसे खास बात यह है कि इसे बिना चीनी के बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए केवल छोटी शहद का उपयोग किया जा सकता है। तो फटाफट से नोट कर लें मैंगो लॉजी रेसिपी।
मैंगो रेसिपी रेसिपी
पहला स्टेप- आपको इसके लिए 2 परिमाण के आम निकालना होगा। आप कोई भी मीठा आम ले सकते हैं, हम रत्नागिरी हापुस आम का इस्तेमाल कर रहे हैं। आम को अच्छी तरह से धो लें और छीन लें। आम को मिसाल में काट लें और मिक्सी में डाल दें।
दूसरा स्टेप- अब आधा लीटर गर्म दूध को ठंडा कर लीजिये. हाफ मिल्क कप मैनेजमैंट आम को पीसकर पेस्ट बना लें। अगर हम में रेशे हैं तो उन्हें छात्र लें। अब बचे हुए दूध में से 4-5 मैदा दूध निकाल लीजिये और बाकी दूध को पैन में थोडा गरम कर लीजिये. अब बचे हुए दूध में 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर डालें। इसे 4-5 मिनट में ठंडा होने के लिए रख दें।
तीसरा स्टेप- आपको करीब 3/4 कप साबूदाना पानी में उबालकर रखना है। साबूदाने को 2-3 घंटे तक पानी में डुबोकर रखें। इससे साबूदाना फूल जाएगा। अब एक ब्रेड लें और इसमें पानी डाल दें। नीचे कोई स्टैंड या नकली सामान और ऊपर से सादाना को किसी गहरी प्लेट में फैलेकर स्टैंड पर पानी में रख दें। साबूदाना को लगभग 10-15 मिनिट तक स्टीम में पकाना है. कुछ ही देर में साबूदाना रुक जाएगा।
चौथा स्टेप- अब रूम टेंपरेचर का पानी लें और शेषले साबूदाना को ठंडे पानी में डुबो दें। अब इसे छन्नी से अच्छी लेंथ और एकदम मोती जैसा साबूदाना निकलेगा। अब कस्टर्ड को मिक्स्ड मिक्स कर लें। कस्टर्ड में पीसा हुआ आम डाला और मिक्स कर दिया।
पांचवां स्टेप- 1 टेबल स्पून सब्जी सीड्स को 1 पानी कप में घोलकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जा सीड्स को कस्टर्ड में मिलाये। अब इसमें शामिल किया गया साबुदाना पूरी तरह से अच्छी तरह से साबूदाना में मिला दिया गया है। अब स्वादिष्ट स्वाद के लिए 1/4 कप शहद दाल। इसमें थोडा ताज़ा गुलाब की इलेक्ट्रानिक फ़्लोरिडा डल डेमे। इसके साथ ही 1 आम को छोटे-छोटे वर्कशॉप में डाल दें।
इसे ठंडा होने के लिए फ़रिश्ता में रखें और फिर से पेंसिल में टेबलेट सर्व करें। ऊपर से कटे हुए आम के टुकड़े और गुलाब के मठ सर्व करें।
