राजस्थान में चूरमा के लोध खूब मिलते हैं। दाल बाटी और चूरमा आपके लिए एक कंप्लीट फूड माना जाता है। चूरमा के लोध खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं. आप घर में भी आसानी से चूरमा लोधी खा सकते हैं। देसी घी, मेवे और आटे के आटे से चूरमा लोध तैयार हो जाते हैं। आप भी किसी भी त्योहार पर बुक खा सकते हैं। चूरमा लोध को आप 15 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। रक्षाबंधन पर भाई कोरियर का रुख हो तो राखी के साथ अपने हाथ के बने चूरमा लोध भी भेज सकते हैं। यकीन मानिये आप एक बार इस रेसिपी को चमत्कारी कहेंगे तो बार-बार के लिए चॉकलेट। जानिए कैसे बनाएं चूरमा के लोध और क्या है चूरमा के लोध बनाने की आसान रेसिपी?

चूरमा के लड्डू बनाने की सामग्री:)

• आटे का आटा- 3 कप
• घी- ¾ कप
• तलने के लिए- तेल या घी
• 3-3 चम्मच काजू-बादाम कटे हुए
• मावा- 100 ग्राम
• 3 स्पून टेलीकॉम
• 2 कप बूरा या पिसी चीनी
• इलायची पाउडर- ½ टी चम्मच
• 2 चम्मच खसखस

चूरमा के लोधी बनाने की रेसिपी: (चूरमा लड्डू रेसिपी)

पहला कदम- बस्ते पहले दस्तावेज़ों के विवरण में आधा कप घी मिला लें। ज्यादा मात्रा में आटा हो तो इसमें 2 टेबलस्पून यूरोपियन सूजी यानि रवा दाल दें। क्रम्बल करें और प्लास्टिक को मोटा कर लें। आपको पानी मशीनरी आटा गूंथना है।

दूसरा स्टेप- आटे से मोटी-मोटी मठरी जैसे कलाकार सेंक लें और उन्हें सोलर फ्राई कर लें। सारी मठरी को इसी तरह से फ्री करके बड़ी प्लेट पर रखें। आपको गैस की फ्लेम कम रखेगी वह गैस के अंदर तक सिक मिलेगी।

तीसरा स्टेप- जब मेट्रिक्स इंजीनियर हो जाएं तो उन्हें मिकीज़ के जार में स्टाम्प दरदारा पीस लें। एक मोटी चटनी से पीस पाउडर को अच्छा लें और मिक्सी को एक बार फिर से मिक्सी में पीस लें।

चौथा चरण- अब पैन में ¼ कप घिसी-पिटाई गरम कर लें। इसमें काजू, बादाम और पेट्रोकेमिस्ट चित्रा भून लें। अब इसी कड़ी में वापस से पिसा हुआ पाउडर डाला।

पांचवां स्टेप- जब आटा ठंडा हो जाए तो इसमें बुरा या पिसी चीनी मिलती है। आप इसमें मावा मिक्स कर के डेमी और काली मिर्च और खास साडी साड़ी से लोध तैयार कर लें।

छठा स्टेप- अगर मिश्रण बहुत पका हुआ लगे और लोथ ठीक से नहीं बन पा रहे हैं तो इसमें थोड़ी सी घी और दाल डाल दीजिए. इस तरह बनाये गये चूरमा के लोध खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं. आप 15 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं।

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नई दिल्ली: असम के मुख्यमंत्री हिमंत बिस्वा सरमा ने गुरुवार को कहा कि बाल विवाह की सामाजिक बुराई से निपटने के लिए शिक्षा सबसे अच्छा हथियार है।

सरकारी और सहायता प्राप्त संस्थानों में उच्चतर माध्यमिक से स्नातकोत्तर स्तर तक की छात्राओं को वित्तीय सहायता प्रदान करने के लिए 1,500 करोड़ रुपये की 'निजुत मोइना योजना' का शुभारंभ करते हुए मुख्यमंत्री ने कहा कि ज्यादातर लड़कियां 10वीं कक्षा के बाद स्कूल छोड़ देती हैं और उनके माता-पिता उनकी शादी कर देते हैं।

यह योजना उच्च शिक्षा में छात्राओं के नामांकन को बढ़ाकर बाल विवाह पर अंकुश लगाने के लिए शुरू की गई है।

सरमा ने कहा कि 'निजुत मोइना' योजना का उद्देश्य बच्चों के शिक्षा और स्वास्थ्य के अधिकारों की रक्षा करना, लड़कियों को सूचित विकल्प बनाने में सशक्त बनाना, भावनात्मक, मानसिक और शारीरिक परिपक्वता प्राप्त होने तक विवाह को टालना तथा किशोरावस्था में मातृत्व की घटनाओं में कमी लाना है।

उन्होंने कहा, “यह योजना लाभार्थियों को बनाने के लिए नहीं है, बल्कि दीर्घकालिक सामाजिक प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए है।”

सभी परिवारों की लड़कियां, चाहे उनकी आर्थिक स्थिति कुछ भी हो, इस योजना के लिए पात्र हैं।

कक्षा 11 की छात्राओं को 1,000 रुपये प्रति माह मिलेंगे, जबकि डिग्री प्रथम वर्ष की छात्राओं को 1,250 रुपये प्रति माह और स्नातकोत्तर तथा बी.एड. की छात्राओं को 2,500 रुपये प्रति माह मिलेंगे।

इस योजना के अंतर्गत 10,000 छात्र आएंगे, जिन्हें यह राशि 10 महीने के लिए मिलेगी, न कि जून और जुलाई के महीनों में होने वाली ग्रीष्मकालीन छुट्टियों के दौरान।

छात्रों को अगले वर्ष लाभ मिलेगा बशर्ते वे कक्षा में उपस्थिति का आवश्यक प्रतिशत पूरा करें और किसी भी आपराधिक गतिविधि या रैगिंग आदि में शामिल न हों।

सरमा ने कहा कि पीजी और बी.एड श्रेणियों को छोड़कर विवाहित लड़कियां, सेवारत बी.एड अभ्यर्थी, मंत्रियों, सांसदों और विधायकों की बेटियां और बनिकंता काकती पुरस्कार के तहत स्कूटर प्राप्त करने वाली लड़कियां, जब तक कि वे स्कूटर पुरस्कार से बाहर नहीं निकलती हैं, इस योजना के लिए पात्र नहीं हैं।

फॉर्म जमा करने की अंतिम तिथि 31 अगस्त है और योजना 10 अक्टूबर से लागू होगी।

उन्होंने कहा, ‘‘हमारे विश्लेषण से पता चला है कि 80-85 प्रतिशत लड़कियां 10वीं कक्षा तक पढ़ाई करती हैं, लेकिन उसके बाद वे पढ़ाई छोड़ देती हैं, क्योंकि कई गांवों में उच्चतर माध्यमिक विद्यालय नहीं हैं और उन्हें आगे की पढ़ाई के लिए नजदीकी शहर जाना पड़ता है।

सरमा ने कहा, “इससे अव्यवस्था और परिवहन लागत बढ़ जाती है, जबकि कई अभिभावकों को प्रवेश शुल्क की चुनौती का भी सामना करना पड़ता है, जिसे सरकार ने मुफ्त प्रवेश शुरू करके हल करने का प्रयास किया है।”

बाल विवाह पर उन्होंने कहा कि राज्य सरकार ने यौन अपराधों से बच्चों का संरक्षण अधिनियम (पोक्सो) के तहत गिरफ्तारी जैसे कदम उठाए हैं, लेकिन यह पर्याप्त नहीं है, क्योंकि बाल विवाह और किशोर गर्भावस्था को रोकने के लिए शिक्षा ही महत्वपूर्ण है।

असम पुलिस इस साल नवंबर में बाल विवाह के खिलाफ एक और अभियान शुरू करेगी, लेकिन ''हमें यकीन है कि फरवरी 2023 में पहले अभियान की तुलना में इस बार अधिक गिरफ्तारियां नहीं होंगी।''

सरमा ने कहा कि कई गैर सरकारी संगठनों ने राज्य में बाल विवाह के खिलाफ अभियान के प्रभाव पर सर्वेक्षण किया है और उन्होंने बताया है कि इस सामाजिक बुराई में कमी आई है।

नई दिल्ली: भारतीय रिजर्व बैंक के गवर्नर शक्तिकांत दास ने गुरुवार को कहा कि भारत का विदेशी मुद्रा भंडार 2 अगस्त तक 675 अरब डॉलर के ऐतिहासिक उच्च स्तर पर पहुंच गया है। उन्होंने कहा कि भारत का बाह्य क्षेत्र समग्र रूप से मजबूत बना हुआ है और प्रमुख संकेतकों में सुधार जारी है। उन्होंने कहा, “हमें अपनी बाह्य वित्तपोषण आवश्यकताओं को आसानी से पूरा करने का भरोसा है।”

दास ने यह भी कहा कि भारत का चालू खाता घाटा (सीएडी) 2023-24 में जीडीपी के 0.7 प्रतिशत पर आ गया है, जो 2022-23 में जीडीपी के 2.0 प्रतिशत से कम है, जिसका कारण कम व्यापार घाटा और मजबूत सेवाएं और प्रेषण प्राप्तियां हैं। उन्होंने कहा कि 2024-25 की पहली तिमाही में, निर्यात की तुलना में आयात में तेजी से वृद्धि होने के कारण व्यापारिक व्यापार घाटा बढ़ गया।

आरबीआई प्रमुख ने आगे कहा कि सेवा निर्यात में उछाल और मजबूत प्रेषण प्राप्तियों से 2024-25 की पहली तिमाही में सीएडी को टिकाऊ स्तर पर बनाए रखने की उम्मीद है। उन्होंने कहा, “हमें उम्मीद है कि चालू वित्त वर्ष के दौरान सीएडी को नियंत्रित रखा जा सकेगा।”

केंद्रीय बैंक प्रमुख ने कहा कि बाह्य वित्तपोषण के मामले में, विदेशी पोर्टफोलियो निवेशक जून 2024 से घरेलू बाजार में शुद्ध खरीदार बन गए हैं और जून-अगस्त (6 अगस्त तक) के दौरान 9.7 अरब डॉलर का शुद्ध प्रवाह हुआ है, जबकि अप्रैल और मई में 4.2 अरब डॉलर की निकासी हुई थी।

2024-25 में प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (एफडीआई) प्रवाह में तेजी आएगी क्योंकि अप्रैल-मई 2024 के दौरान सकल एफडीआई में 20 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई, जबकि इस अवधि के दौरान शुद्ध एफडीआई प्रवाह पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में दोगुना हो गया। आरबीआई द्वारा संकलित आंकड़े बताते हैं कि अप्रैल-मई 2024-25 में एफडीआई प्रवाह तेजी से बढ़कर 15.2 बिलियन डॉलर हो गया, जो एक साल पहले इसी अवधि के दौरान 12.3 बिलियन डॉलर था।

अप्रैल-मई 2024-25 में शुद्ध एफडीआई प्रवाह दोगुना होकर 7.1 बिलियन डॉलर हो गया, जो एक साल पहले 3.4 बिलियन डॉलर था, जिसका कारण कम प्रत्यावर्तन था। दास ने कहा कि अप्रैल-जून 2024-25 के दौरान बाहरी वाणिज्यिक उधारी में कमी आई, जबकि गैर-निवासी जमाओं में पिछले वर्ष की तुलना में अप्रैल-मई के दौरान अधिक शुद्ध प्रवाह दर्ज किया गया।