अब लोग आहार के प्रति जागरूक हो गए हैं और कोशिश करें कि सफेद चीनी के सेवन से बचें। (छवि: शटरस्टॉक)
ऐसे बहुत से कारण हो सकते हैं जो किसी व्यक्ति को चीनी खाने के लिए मजबूर करते हैं। डॉक्टर अक्सर मधुमेह के लोगों को सलाह देते हैं कि वे रिफाइंड चीनी से भरा खाना खाने से बचें क्योंकि उनके रक्त में पहले से ही शर्करा का स्तर अधिक होता है।
आहार से चीनी को खत्म करने से भोजन की सारी मिठास खत्म हो जाती है। उनके कारण से, कई चीनी के विकल्प या कृत्रिम मिठास का विकल्प चुनते हैं जो आवश्यक मिठास प्रदान करते हैं लेकिन कैलोरी में बहुत कम होते हैं।
पारंपरिक चीनी का एक ऐसा विकल्प जिसने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है, वह है स्टीविया। यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो स्टीविया रेबाउडियाना पौधे से प्राप्त होता है जिसे कैंडी लीफ या स्वीट लीफ भी कहा जाता है। स्वाद के मामले में, स्टेविया चीनी बहुत मजबूत होती है और सामान्य गन्ना चीनी की तुलना में लगभग 100 से 300 गुना अधिक मीठी होती है।
जहां कुछ लोगों के लिए स्टेविया का स्वाद कड़वा और अप्रिय होता है, वहीं कई लोग इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए इसका सेवन करते हैं। मधुमेह या खराब चीनी नियंत्रण वाले लोग गन्ने की चीनी के बजाय इस विकल्प को पसंद करते हैं क्योंकि स्टीविया कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी से मुक्त होता है।
हालाँकि, यह सवाल अभी भी बना हुआ है कि क्या आपको अपने आहार में गन्ने की चीनी को पूरी तरह से स्टीविया से बदलना चाहिए। इसके लिए आइए स्टीविया के कुछ स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालते हैं।
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