प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर को स्वस्थ रखने और रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों से बचाव करने की दिशा में काम करती है। चूंकि प्रतिरक्षा प्रणाली बीमारियों को दूर रखने में मदद करती है, इसलिए इसके महत्व पर पर्याप्त जोर नहीं दिया जा सकता है। और एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए, स्वस्थ आहार लेना महत्वपूर्ण है। क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और प्योरसीज़ के संस्थापक और इन यू के सह-संस्थापक वैभव गर्ग कहते हैं, “प्रतिरक्षा कोशिकाओं सहित सभी कोशिकाओं के समग्र स्वास्थ्य और कार्य के लिए एक संतुलित और पौष्टिक आहार आवश्यक है। प्रतिरक्षा कोशिका के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में शामिल हैं विटामिन सी, विटामिन डी, जिंक, सेलेनियम, आयरन और प्रोटीन।”
ऐसे खाद्य स्रोत जो विविधता में सीमित हैं और पोषक तत्वों में कम हैं, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। “फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों के साथ उच्च फाइबर वाला पौधा-युक्त आहार लाभकारी रोगाणुओं के विकास और रखरखाव में सहायता करता है। इस प्रकार, नीचे सुझाए गए स्वास्थ्यप्रद भोजन और पेय पदार्थों के सही मिश्रण से, कोई भी बेहतर प्रतिरक्षा बना सकता है और आनंद ले सकता है। स्वस्थ जीवन,'' गर्ग कहते हैं।
खाद्य पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं
वैभव गर्ग विशिष्ट खाद्य पदार्थ साझा करते हैं जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए होना चाहिए।
विटामिन सी से भरपूर फल और सब्जियाँ
विटामिन सी, एक आवश्यक पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और शारीरिक तनाव के दौरान भी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है। “विटामिन सी का सेवन बढ़ाने के लिए, लाल और हरी मिर्च और ब्रोकोली के अलावा, अंगूर, संतरे, नींबू, कीवी फल और स्ट्रॉबेरी जैसे खट्टे फलों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। विटामिन सी से भरपूर ये फल और सब्जियां सफेद रक्त कोशिका को बढ़ाती हैं। उत्पादन, संक्रमण से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण है,” गर्ग कहते हैं।
नट्स में विटामिन ई प्रचुर मात्रा में होता है
विटामिन ई, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, खासकर वृद्ध व्यक्तियों में। “विटामिन ई से भरपूर नट्स में गेहूं के बीज का तेल, बादाम, सूरजमुखी के बीज, हेज़लनट्स और मूंगफली का मक्खन शामिल हैं। इन नट्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। विटामिन ई प्रतिरक्षा कोशिका विनियमन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे प्रभावित होता है टी-कोशिकाओं की वृद्धि और विभेदन, एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिका जो रोगज़नक़ों से लड़ने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता का केंद्र है,” गर्ग कहते हैं।
पर्याप्त जिंक का सेवन
जिंक एक आवश्यक खनिज है जो प्रतिरक्षा कार्य, घाव भरने, डीएनए संश्लेषण और कोशिका विभाजन सहित शरीर के विभिन्न कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। “यह विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें फलियां, नट्स और बीज, साबुत अनाज और डार्क चॉकलेट शामिल हैं। कद्दू के बीज, काजू और बादाम जैसे नट्स और बीजों में अच्छी मात्रा में जिंक होता है। गेहूं, क्विनोआ, चावल जैसे साबुत अनाज , और जई जिंक के अन्य महत्वपूर्ण स्रोत हैं,” गर्ग कहते हैं।
प्रतिरक्षा उत्प्रेरक के रूप में कैरोटीनॉयड
कैरोटीनॉयड पौधों, शैवाल और प्रकाश संश्लेषक बैक्टीरिया में पाए जाने वाले 600 से अधिक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रंगों का एक वर्ग है। गर्ग कहते हैं, “ये यौगिक कई फलों और सब्जियों में लाल, पीले और नारंगी रंग के लिए जिम्मेदार हैं। कैरोटीनॉयड में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करके कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। वे प्रतिरक्षा कोशिकाओं की अखंडता को बनाए रखने में मदद करते हैं, उन्हें कार्य करने में सक्षम बनाते हैं। अधिक प्रभावशाली रुप से।” पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि कैरोटीनॉयड के सर्वोत्तम खाद्य स्रोतों में गाजर, शकरकंद, पालक, केल, टमाटर, बेल मिर्च, कद्दू, खुबानी, आम और पपीता शामिल हैं।
जलयोजन के लाभ
समग्र मानव स्वास्थ्य के लिए जलयोजन महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर का 60% तक हिस्सा पानी से बना है। “पानी पाचन, शरीर के तापमान को नियंत्रित करने, जोड़ों को चिकनाई देने, ऑक्सीजन पहुंचाने और बीमारियों का कारण बनने वाले विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया को खत्म करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दैनिक पानी की आवश्यकता व्यक्ति के अनुसार अलग-अलग होती है, लेकिन महिलाओं के लिए सामान्य दिशानिर्देश 2-3 लीटर है और पुरुषों के लिए 3-4 लीटर,” गर्ग कहते हैं। वह कहते हैं कि जलयोजन के सर्वोत्तम स्रोतों में पानी, नारियल पानी, हर्बल चाय, शोरबा और सूप शामिल हैं। खीरे, सलाद, अजवाइन, तरबूज, स्ट्रॉबेरी, संतरे और अंगूर जैसे उच्च जल सामग्री वाले फल और सब्जियां भी जलयोजन में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं।
“स्वस्थ जीवन शैली के साथ संतुलित आहार एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है। हालांकि, सख्त भोजन आहार का पालन करने से पहले एक विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श की भी सिफारिश की जाती है।” गर्ग कहते हैं, “व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं और स्थितियों पर वैयक्तिकृत सलाह।”
