आज हम आपको क्लासिक उपमा बनाने के बेहद आसान तरीके के बारे में बताएंगे। आपकी जानकारी के लिए बताएं कि एक कटोरी उपमा बनाने के लिए एक कप चम्मच, एक प्याज, एक टमाटर, एक गाजर, एक आलू, आधा कप हरी मिर्च, 6 कैरी पत्ते, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच राई, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच तेल, 3 कप पानी, नमक का स्वाद और हरे धनिये की जरूरत।
पहला स्टेप- पेज को नेपोलियन-बारिक कैट कंपनी द्वारा प्रकाशित किया गया। हरी मिर्च, टमाटर और गाजर को भी धोकर इलेक्ट्रोनिक कट बनाएं।
दूसरा स्टेप- आलू को छीलकर इसे भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फ्रोजन मटर को लगभग 10 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें।
तीसरा स्टेप- इसके बाद एक प्लेट में पार्टियों को 3 से 4 मिनट तक डिमोशनल पर तब तक भूनना जब तक इसका कलर कलर गोल्डन न हो जाए।
चौथा स्टेप- जब दलिये से मसाले आने लगे तब गैस बंद कर दीजिये और भुने दलियेन को किसी भी तरह से मिट्टी में लोथड़े रख लीजिये।
पांचवां स्टेप- इसी मसाले में तेल को गर्म करके इसमें राई, जीरा और करी पत्ते डालिए और चटकने दीजिए। इसके बाद आलू और हरी मिर्च एड कर तब तक कुक करें जब तक प्याज का रंग हल्का सुनहरा न हो।
छठा स्टेप- अब आपको पोटली में हरे मटर और स्टोकैलास्टिक ब्लास्ट पर लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाना है। अब गाजर, टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को मिक्स करने की बारी है।
सातवां स्टेप- लगभग 4 से 5 मिनट तक इस मिश्रण को तैयार किया गया। साड़ी हॉलिडे के पाक जाने के बाद आप इस मिक्सर में 3 कप पानी एड कर इसमें एक बार सोलो आएँगे।
आठवां स्टेप- पानी बॉयल होने लगे, तब मिक्सचर में सभी शामिल हुए। इसके बाद लगभग 10 मिनट तक प्लास्टिक के बर्तनों को पकाया जाता है।
नवां स्टेप- जब अंतिम उपमा फूल जाए, नर हो जाए और पानी सोख ले, तब आप गैस बंद करके फाइनल में रंगीन कटे हुए हरे धनिये से इस डिश की सजावट कर सकते हैं।
अब आप घरेलू उपमा का थोक उठा सकते हैं। आधे घंटे के अंदर आपका वजनदार उपमा सर्व करने के लिए तैयार है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पोषक तत्वों से भरपूर इस डिश का टेस्ट काफी पसंद आएगा। ब्रेकफ़ास्ट के लिए हर दिन उपमा एक आदर्श स्थिति हो सकती है।
