यहां आप सभी के लिए घर पर खजूर की खीर बनाने की एक आसान सी रेसिपी बताई गई है।
इस रेसिपी में बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं, क्योंकि खजूर आयरन का एक अच्छा स्रोत और एक बेहतरीन रक्त शोधक है।
खजूर की खीर एक स्वादिष्ट अखरोट के स्वाद वाली मिठाई है, जो न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें चीनी नहीं डाली जाती है। यहां आप सभी के लिए घर पर खजूर की खीर बनाने की एक आसान सी रेसिपी बताई गई है।
अवयव:
खजूर (20)\(175 ग्राम)
दूध (4 कप)
काजू (10)
बादाम (10)
आधा चम्मच देसी घी
एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर
एक पाँचवाँ बड़ा चम्मच चिरौंजी\चारोली के बीज
निर्देश:
- पहले बीज वाले खजूर, मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें।
- खजूर को आधा कप गर्म दूध में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- 10 काजू और बादाम लें और 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- एक ब्लेंडर में, भीगे हुए खजूर डालें और उन्हें एक मुलायम पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
- फिर भीगे हुए काजू और बादाम को एक ब्लेंडर में डालें और दूध (भिगोने के लिए प्रयुक्त) का उपयोग करके चिकना पेस्ट बना लें।
- एक कढ़ाई या पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
- खजूर डालें, पेस्ट करें और 3 से 5 मिनट तक भूनें जब तक कि नमी खत्म न हो जाए और खजूर थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- खजूर के पेस्ट में 3 कप उबला और ठंडा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।
- काजू और बादाम का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
- आंच बंद कर दें और चिरौंजी इलायची पाउडर डालें।
- फिर खजूर की खीर को गर्मागर्म सर्व करें।
मुंह में पानी ला देने वाली इस रेसिपी को तैयार होने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है. इस रेसिपी में बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं, क्योंकि खजूर आयरन का एक अच्छा स्रोत और एक बेहतरीन रक्त शोधक है। यह हमारे हड्डियों के स्वास्थ्य और हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में भी मदद करता है। इसका विटामिन सी और डी हमारी त्वचा की लोच पर काम करता है, जो हमें उम्र बढ़ने के खिलाफ लाभ प्रदान करता है। यह मिठाई हमारे शरीर में ऊर्जा को बढ़ाती है।
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