सफेद चीनी एक मुख्य भोजन है जिसका उपयोग घरों में नियमित रूप से किया जाता है। भारतीय मीठे व्यंजन खाने के शौकीन होते हैं, जो सफेद चीनी की मिठास के बिना अधूरे होते हैं। हालांकि, अब लोग डाइट के प्रति जागरूक हो गए हैं और कोशिश करें कि व्हाइट शुगर के सेवन से बचें। फिर भी, भारतीय रसोई में इसकी पकड़ मजबूत है। तो, आइए आज सफेद चीनी के बारे में कुछ रोचक तथ्य देखें जो हम शर्त लगाते हैं कि आप नहीं जानते होंगे।
खोजे जाने पर चीनी मीठा नहीं था
सफेद चीनी पहली बार 12वीं शताब्दी में इंग्लैंड में पेश की गई थी। हालाँकि, यह एक विलासिता थी और लोग इसे मसाले के रूप में इस्तेमाल करते थे। इसे विभिन्न मसालेदार व्यंजनों को तैयार करने के लिए अदरक, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ जोड़ा गया था।
सफेद चीनी शाकाहारी व्यंजन नहीं है
हां, आपने उसे सही पढ़ा है। सफेद चीनी को चमकदार सफेद रंग जानवरों की हड्डी के चारे से मिलता है। हम अपने घरों में जो रिफाइंड चीनी लाते हैं, वह आमतौर पर जानवरों की हड्डी के चारे से तैयार की जाती है ताकि यह सफेद रंग की दिखे। सभी ब्रांड बोन चार का उपयोग नहीं करते हैं लेकिन ज्यादातर सफेद चीनी में इसकी कुछ मात्रा होती है।
सफेद चीनी में होते हैं औषधीय गुण
प्राचीन काल में सफेद चीनी का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता था। इसका उपयोग आंखों की बीमारियों से लेकर बुखार और खांसी तक के रोगों को ठीक करने के लिए किया जाता था। चीनी में हीलिंग शक्तियां होती हैं जिसने इसे यूरोपीय देशों में एक दवा के रूप में लोकप्रिय बना दिया।
सफेद चीनी एक भोजन रहित भोजन है
सफेद चीनी गन्ने या चुकंदर से तैयार की जाती है और आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें 99.9 फीसदी सुक्रोज होता है। अगर आपने कुछ भी नहीं खाया है तो भी सफेद चीनी आपके शरीर को क्रियाशील बना सकती है। इसलिए इसे अन्नहीन भोजन कहा जाता है।
शराब के समान सफेद चीनी का लीवर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है
सफेद चीनी में फ्रुक्टोज होता है जो वसा के निर्माण में मदद करता है। यदि हम सफेद चीनी का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो यह हमारे लीवर में फैटी एसिड के निर्माण का कारण बन सकता है। यह बदले में मानव जिगर की क्षति की ओर जाता है। प्रभाव उसी के समान हैं जो लंबे समय तक शराब के सेवन से लीवर पर पड़ता है।
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