गर्मियों के मौसम में रायता खाने का मजा ही कुछ और होता है। रायता न केवल खाने में अच्छा लगता है बल्कि सेहत के लिए भी काफी बढ़िया साबित हो सकता है। लेकिन क्या आप भी बार-बार बांसुरी का रायता खाते-खाते बोर हो गए हैं? अगर हां, तो पोषक तत्व से भव्य वाली वेजिटेबल रायते की रेसिपी आपके लिए एक अच्छा पदनाम साबित हो सकता है। आइए स्टेप बाई स्टेप लैपटॉप वाले वेजिटेबल रायता बनाना सिखाते हैं।
आपकी जानकारी के लिए बताएं कि 2 कप ताजा और पिज्जा, एक टमाटर (बीज बढ़े हुए), एक खेडा और 2 बड़े चम्मच कद्दू के कटे हुए गाजर, हाफ चम्मच सहित जीरा पाउडर, काला और सादा नमक, चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर, 1-2 मिठाई कटी हुई हरी मिर्च और सारा ताजा धनिया, 1 छोटा तेल या शुद्ध घी, हाफ स्पून जीरा, हाफ स्पून जीरा, 4-5 कैरी पत्ते और चुटकुले भर हींग की ज़रूरत।
पहला स्टेप- सबसे पहले दही को एक मिट्टी में उतारे गए कपड़े और फिर अच्छे तरह से फेंट के साथ इस्तेमाल किया जाता था। दही बड़े पैमाने पर लग रहा है, तो आप इसमें थोड़ा सा पानी या फिर दूध मिला सकते हैं।
दूसरा स्टेप- इस दही में प्याज, टमाटर, खेडा, हरी मिर्च और कद्दू की हुई गाजर मिलाई गई।
तीसरा स्टेप- इसके बाद इस मिश्रण में जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक, नीबू कटा हुआ हरा धनिया भी शामिल किया गया।
चौथा स्टेप- एक पैन में तेल या फिर घी को गर्म कर लीजिये. अब तड़का लगाने के लिए इसी पैन में जीरा, राई, हींग और कैरी पत्ते डालिए।
पांचवां स्टेप- जब राय चटकने लगे और करी पार्टनर की छुट्टी आने लगे, तब तुरंत गैस बंद कर अन्यथा कुछ जल सकता है।
छठा स्टेप- इस दामाद को रायते के ऊपर डालिये और फिर थोड़ा सा मिक्स कर लीजिये। अब आप नोएडा वाले वेजिटेबल रायते को फ़िरोज़ में रख सकते हैं।
आपका मोटरसाइकिल वाला वेजिटेबल रायटा सर्व करने के लिए पूरी तरह से तैयार है। समर में ठंडा-ठंडा गोदाम वाला वेजिटेबल रायता जरूर देखें। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इस रायते का टेस्ट काफी पसंद आता है। आप दाल-चावल या फिर स्टफ्ड पराठों के साथ मोटरसाइकिल वाले वेजिटेबल रायते का रेशमी सामान उठा सकते हैं।
