भारत के विभिन्न राज्यों में नवरात्रि का त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। बड़ी संख्या में लोग नवरात्रि के पहले और आखिरी दिन का व्रत करते हैं। कुछ लोग पूरे 9 दिन व्रत रखते हैं और नवमी के दिन कन्या पूजन करते हैं। उत्तर प्रदेश, दिल्ली, मध्य प्रदेश, राजस्थान, बिहार और हरियाणा जैसे राज्यों में बहुत सारे लोग कन्या पूजन करते हैं। इसके लिए विशेष प्रसाद तैयार किया जाता है। कन्या पूजन के लिए हलवा, चने और पूरी तरह से बनाया जाता है। कुछ लोग हलवा की जगह खेड पूरी और चने भी खिलाते हैं। ऐसे में अगर आप पहली बार कन्या पूजन करना चाहते हैं तो हम आपको कन्या पूजन का प्रसाद बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। बड़ी आसानी से आप कन्या पूजन के लिए स्वादिष्ट प्रसाद बना सकते हैं। आइये जानते हैं रेसिपी।
कन्या पूजन का प्रसाद कैसे बनाये
सूजी हलवा रेसिपी- ज्यादातर लोग सूजी का हलवा बनाते हैं, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. इसके लिए आवश्यक खाते से सूजी लें और उसे घी में भून लें। घी अपने खाते से कम से कम कर सकते हैं, सूजी को गोल्डन ब्राउन तक भुनाना है। अब सूजी के बराबर चीनी और लें सूजी से 3 गुना पानी लें। चीनी और पानी को थनने तक गैस पर गला। इसमें इलायची और केसर दाल शामिल है। अब चीन के पानी को भुनी हुई सूजी में डेमोक्रेट हलहुएवा को अपनी पसंद के खाते से लेकर गोदाम तक। ऊपर से यूरोपियन कट काजू बादाम और स्टेडियम सेट कर लें। हलवा तैयार है.
काले चने की रेसिपी- कन्या पूजन में काले चने का प्रयोग किया जाता है। चने को रातभर पानी में डूबे हुए, सुबह ढोकर नाव लें। अब चने का सारा पानी हटा दें। गैस पर कड़ाही या पैन के बर्तन और सरसों का तेल डालें। इसमें जीरा, हींग और इलेक्ट्रोनिक कटी हरी मिर्च दाल शामिल है। अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और मसाले मिलाकर चने मिलाएं। चना को प्रभाव मुक्त होने दें और फिर से यूरोपियन कटा हरा धनिया डाल दें। चने तैयार हैं।
पूड़ी की रेसिपी – पूड़ी बनाने के लिए आटे का आटा गूंथ लें. आटे में 1 मोयन यानी घी या तेल मिला हुआ। इससे पुरियाँ नर्क बनती हैं। आटा गूंथने के बाद थोड़ी देर सेट होने के लिए रख दें। ध्यान रखें पूरी तरह से थोड़ा सख्त ही गूंथना। अब छोटी-छोटी लोइयाँ लेकर पू स्कर्ट बेल लें। गैस पर गरम करें तेल गरम करें और पूड़ियां फ्री कर लें। भव्य पू तत्व तैयार हैं।
खेड रेसिपी- अगर आप कन्या पूजन में हलवा की जगह खेड बनाना चाहते हैं तो खेड बनाने का आसान तरीका है। खेड के लिए चावल को पानी में डुबोकर रखें. अब चावल को कुकर में पानी नमक पका लें। आपको नॉर्म चावल ले इनमे ज्यादातर सिटी लगानी है। जब तक चावल पक रहे हैं पैन में दूध गरम होने के लिए रख दीजिए. दूध को होने वाली जगह. जब कुकर खुले तो उसमें सब शामिल रहे दूध दाल। दूध और चावल को मिक्स किया जा रहा है जब तक कि खेड को ग्रेड नहीं दिया जाता। इसमें चीनी, पिसी इलायची और मेवा दाल शामिल हैं। खेड तैयार है.
