सेंट्रे वाला जर्दा रेसिपी
अगर आपका मन कुछ खट्टा मीठा खाने का है तो आप ज्यादा खा सकते हैं। अब आप सोच रहे होंगे कि जर्दा तो मीठा होता है इसमें खट्टा स्वाद कैसे आएगा। तो हम आपके लिए लेकर आए हैं सेंट्रे वाला जर्दा, ऑरेंज राइस भी कह सकते हैं। कॉमेडियन भारती सिंह ने अपने यूट्यूब ब्लॉग में संतरे का जर्दा बनाने की रेसिपी शेयर की है। आप भी जान लें कैसे चकित हैं संतरे का जर्दा, फटाफट नोट कर लें रेसिपी।
सैंट्रे का ज़र्दा बनाने की रेसिपी
सामग्री के लिए सेंट्रे का जर्दा बनाएं- संतरे का जर्दा बनाने के लिए आपको 1 कप चावल लेना है. बस काजू, बादाम, पेट्रोलियम और पिस्ता को हीरा काट लें। चीनी की जगह पिसी हुई मिश्री का प्रयोग करें। स्वाद के लिए हरी इलायची, तेज पत्ता, रंग के लिए नारंगी खाद्य रंग लिया जाता है। जरा में मावा से अलग स्वाद तो करीब आधा कप मावा ले लें। 2 सेंट लेंरे।
पहला स्टेप- चावल को ढोकर के लिए जरदा बनाने की विधि. अब एक पैन में 2-3 कप पानी छिड़कने के लिए रख दीजिये. पानी में इलायची, ताजी पत्ती के टुकड़े। छन्नी की मदद से आप नक्षत्र तो ये अवशेष भी हटा सकते हैं। या ही इसमें रह सकते हैं। अब नारियल पानी में चावल, आधा बेसमेंट देसी घी और भोजन का रंग मिला। चावल को प्लास्टर आर्किटेक्चर तक बनाए रखें और फिर पानी को प्लास्टर करके अलग कर दें। ज़र्दा के चावल से बहुत ज्यादा गले नहीं लगना चाहिए।
दूसरा स्टेप-अब पैन में 1 मेट्रिक्स घी डालें और सारे ग़ुलामों को प्रभावित करें। इसमें कच्चा नारियल भी अंगूर या कद्दू मिला सकते हैं। अब नारियल को भी फ्री कर लें और निकाल लें। अब पैन या कुकर में 1 चम्मच घी और डाल दीजिये. इसमें संतरे का चावल मिला हुआ है। 2-3 मिनट के लिए शक्तिशाली ताकत और फिर स्वाद में मिश्री पाउडर डाल दें।
तीसरा स्टेप- साड़ी निलाम को अच्छे तरह के मिक्स कर डिसे और ऊपर से डॉक्युमेंट्स डेलेज़। अब सेंट्रे का रस किसी पॉश्चर में निकाला हुआ लें जिससे बीज अंदर न जाएं। अब ओरिएंटल की मदद से फैले हुए सारे चावल में सेंट्रे का रस मिला। संतरे का रस अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा रख सकते हैं। मावा के ऊपर से साँची साडी को सेट होने के लिए छोड़ दें।
सेंट्रे का ज़रा तैयार है, जो दिखने में सुंदर लगता है वही स्वाद के साथ भी अद्भुत होता है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। कुछ मीठा मीठा खाने का मन हो तो आप इसे खा सकते हैं। सेंट्रे का ज़रा आपको बिल्कुल अलग ही स्वाद देगा।
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