पालक पराठा रेसिपी
पालक में शामिल होना जरूरी है। इन दिनों हरियाली खूब मिल रही है। अभी बथुआ और मेथी की खेती पर अच्छी बिक्री हो रही है, लेकिन पालक बाजार में अच्छी बिक्री हो रही है। पालक में आयरन और विटामिन बी 6 अच्छी मात्रा पाई जाती है। दैनिक पालक को किसी न किसी प्रकार की वस्तु में अवश्य शामिल करें। अगर आप पालक की सब्जी की बोरी हो गए हैं तो पालक के पराठे खा सकते हैं। खास बात यह है कि पालक के पराठे बनाने के लिए आपको न तो पालक के पास जाना होगा और न ही पीसने की जरूरत होगी। आप आसानी से घर बैठे पालक के टेस्टी पर भरोसा कर सकते हैं। फटाफट नोट कर लें पालक के पराठे की ये मजेदार रेसिपी।
पालक पराठा रेसिपी
पहला स्टेप- पालक के पराठे बनाने के लिए आपको करीब 250 ग्राम पालक लेना होगा। तीन पालक में 8-10 पराठे आसानी से तैयार हो जाओ। अब पालक की जड़ को हटाकर अच्छे से 3-4 बार पानी से धो लें। ध्यान रखें पालक में बिल्कुल भी मिट्टी नहीं होनी चाहिए। अब पालक को कुकर या किसी पैन में मसाले के लिए रख दें। पालक को बिना पानी के प्यार करना है। कुकर में सिर्फ 1 शहर से ही पालक गल जाएगा।
दूसरा स्टेप- अब पालक को ठंडा कर दिया गया और जो पानी पालक में होने लगा उसे किसी स्थान पर निकाल लिया गया। पालक को आटे गूंथने वाली प्लेट या बाउल में डालें और किसी कटोरी या टेबल्स की मदद से मसल लें। पालक को मसलने से पराठे में सबसे अच्छा टेस्ट आया। अब पालक के खाते से सामान का आटा डालें और पालक को मिलाएं। आवश्यकता है पालक का पानी इस्तेमाल करने की। आटे में 1 नींबू कटी हरी मिर्च, नमक और जीरा डालें। इसमें 1 बड़े पैमाने पर अदरक और लहसुन का प्लास्टर नारियल आटा गूंथ लें।
तीसरा स्टेप-अब तवा गर्म करें और पालक के आटे से लोई लेकर टिकोने भाग वाले पराठे बेलकर सेंक लें। परठे को फ्लेम पर करारा होने तक सेंक लें और फिर इसे टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च की चटनी के साथ मिलाएं।
चौथा स्टेप- धनिया का मिश्रण बनाने के लिए हरा धनिया, हरी मिर्च, 2 टमाटर, जीरा, लहसुन और नमक का मिश्रण कर लें। अगर घर में सिल है तो अच्छा होगा कि सिल बट्टे वाली बनी रहे। मिक्सी में मिक्सी में टुकड़े रह रहे हैं तो इसे मोटो ही पीसें। ये चटनी पराठे का स्वाद और भी बढ़ा दी गई है।
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