मुंबई: उसी दिन किए गए सू मोटू एक्शन के एक दुर्लभ उदाहरण में, फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने कुछ घंटों के निरीक्षण के बाद कोलाबा के आकाशवानी विधायक हॉस्टल में अजंता कैटरर्स के लाइसेंस को निलंबित कर दिया। इस कदम को बुधवार को एक वायरल वीडियो द्वारा ट्रिगर किया गया था जिसमें शिवसेना के विधायक संजय गाइकवाड़ ने कथित दूषित भोजन पर एक कैंटीन के कर्मचारी पर हमला किया था।जबकि सुविधा से एकत्र किए गए खाद्य नमूनों के परीक्षण के परिणाम 14 दिनों में अपेक्षित हैं, निरीक्षण रिपोर्ट, 79 उल्लंघनों को सूचीबद्ध करती है, उन मुद्दों से भरा हुआ है जो मुंबई में कम लागत वाले खाद्य प्रतिष्ठानों में बहुत आम हैं। उदाहरण के लिए, भोजन की तैयारी क्षेत्रों में स्थिर पानी पाया गया, टाइलें टूट गईं या गायब थीं, और भंडारण रैक गंदे थे और सीधे दीवार के खिलाफ रखे गए थे।एफडीए के अधिकारियों ने रिपोर्ट में 30 अतिरिक्त टिप्पणियां भी कीं, जिनमें शामिल हैं: “फर्श पर रखी गई कच्ची सब्जियां। डस्टबिन के पास तैयार भोजन तैयार किया गया। एक असमान, छीनी लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करके एक अशुद्ध रसोई के फर्श पर किया गया भोजन काट।फिर भी, एफडीए के अधिकारियों के अनुसार, अजंता कैटरर्स में अंतिम निरीक्षण हाल ही में इस साल फरवरी के रूप में आयोजित किया गया था।ऑल फूड एंड ड्रग लाइसेंस होल्डर्स फाउंडेशन के अध्यक्ष अभय पांडे ने सवाल किया कि इन 79 उल्लंघनों को पहले क्यों नहीं बताया गया था।“समस्या यह है कि एफडीए इस तरह के GOVT या BMC संस्थानों में कैंटीन ऑपरेटरों पर उदार रहा है। इनका उपयोग बड़े पैमाने पर सामान्य जनता द्वारा किया जाता है। या तो उनका निरीक्षण नहीं किया जाता है, या निरीक्षणों को ठीक से नहीं किया जाता है। यह समझ में नहीं आता है कि इस मामले में खाद्य ऑपरेटर ने कुछ महीने पहले ही निरीक्षणों को मंजूरी दे दी थी, और अब 79 समस्याओं को इंगित किया गया था और उनके लाइसेंस को संदिग्ध कर दिया गया था।एफडीए के आयुक्त राजेश नरवेकर ने कहा कि एक गंभीर कर्मचारियों की कमी के कारण बड़े पैमाने पर निरीक्षण पहले संभव नहीं थे। TOI ने पहले बताया कि पूरे शहर के लिए केवल पांच खाद्य सुरक्षा अधिकारी थे।यह भर्ती में देरी के कारण था; पिछले महीने ही 49 नए अधिकारियों को बोर्ड पर लाया गया था।एफडीए के एक अन्य अधिकारी ने कहा, “नए किराए का प्रशिक्षण अभी भी जारी है। लेकिन उनमें से पांच जो परिवीक्षा पर हैं, निरीक्षण स्थल पर थे, क्षेत्र के अधिकारी की सहायता कर रहे थे। कुल मिलाकर, आठ अधिकारी साइट पर थे।”टीम ने लगभग 11 बजे साइट पर काम शुरू किया और शाम 6 बजे तक लपेटा, निरीक्षण 2: 30-3 बजे तक पूरा हुआ, जिसके बाद वे फूड सैंपल कलेक्शन और एनालिसिस में चले गए।
