एक शोध में दावा किया गया है कि सब्जियों, फलियां, नट्स से भरपूर मुख्य रूप से पौधे आधारित या शाकाहारी आहार खाने से कोविड-19 संक्रमण की संभावना 39 प्रतिशत कम होती है। ब्राज़ील में यूनिवर्सिडेड डी साओ पाउलो के शोधकर्ताओं ने यह भी दावा किया कि कम डेयरी उत्पादों और मांस वाले आहार से संक्रमण को दूर करने में मदद मिल सकती है।
ओपन एक्सेस जर्नल बीएमजे न्यूट्रिशन प्रिवेंशन एंड में प्रकाशित अध्ययन में टीम ने लिखा, “पौधे-आधारित आहार पैटर्न एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोस्टेरॉल और पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा समारोह में शामिल कई प्रकार की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और प्रत्यक्ष एंटीवायरल गुण प्रदर्शित करते हैं।” स्वास्थ्य।
अध्ययन में, टीम ने 702 वयस्क स्वयंसेवकों के बीच कोविड-19 संक्रमण की घटना, गंभीरता और अवधि पर आहार पैटर्न के संभावित प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए काम किया, जिनमें से सभी को मार्च और जुलाई 2022 के बीच भर्ती किया गया था। उन्हें या तो सर्वाहारी में विभाजित किया गया था (424) या मुख्य रूप से पौधे-आधारित (278) आहार समूह।
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पौधे-आधारित खाद्य समूह को फ्लेक्सिटेरियन/अर्ध-शाकाहारियों में विभाजित किया गया था, जो सप्ताह में तीन या उससे कम बार मांस खाते थे (87); और शाकाहारी और शाकाहारी (191)।
सर्वाहारी लोगों ने चिकित्सीय स्थितियों की उच्च दर और शारीरिक गतिविधि की कम दर की सूचना दी। और सर्वाहारी लोगों में अधिक वजन और मोटापे का प्रचलन काफी अधिक था – उच्च कोविड-19 संक्रमण जोखिम और अधिक गंभीर लक्षण/जटिलताओं से जुड़े सभी कारक।
कुल मिलाकर, 330 लोगों (47 प्रतिशत) ने कहा कि उन्हें कोविड-19 संक्रमण हुआ है। इनमें से 224 (32 प्रतिशत) ने कहा कि उनमें हल्के लक्षण थे और 106 (15 प्रतिशत) में मध्यम से गंभीर लक्षण थे।
पौधे-आधारित आहार समूहों की तुलना में सर्वाहारी लोगों में कोविड-19 की घटनाएँ काफी अधिक थीं: 52 प्रतिशत बनाम 40 प्रतिशत। और उनमें मध्यम से गंभीर संक्रमण होने की संभावना अधिक थी: 18 प्रतिशत बनाम 11 प्रतिशत से कुछ अधिक।
शोधकर्ताओं ने कहा, हालांकि, लक्षण कितने समय तक बने रहे, इसमें कोई अंतर नहीं था।
लेकिन मुख्य रूप से पौधे-आधारित या शाकाहारी/शाकाहारी आहार का पालन करने वालों में सर्वाहारी की तुलना में संक्रमित होने की संभावना 39 प्रतिशत कम थी।
ऐसा हो सकता है कि मुख्य रूप से पौधे-आधारित आहार अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और वायरल संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, वे अपने निष्कर्षों के स्पष्टीकरण के माध्यम से सुझाव देते हैं।
टीम ने नोट किया कि “हालाँकि, यह एक अवलोकन अध्ययन है, और इस तरह, कारण कारकों को स्थापित नहीं किया जा सकता है”। शोधकर्ता यह भी स्वीकार करते हैं कि अध्ययन व्यक्तिगत स्मरण और व्यक्तिपरक मूल्यांकन पर निर्भर था, दोनों में त्रुटि की संभावना है।
फिर भी, “इन निष्कर्षों और अन्य अध्ययनों के निष्कर्षों के प्रकाश में, और उन कारकों की पहचान करने के महत्व के कारण जो कोविड -19 की घटनाओं को प्रभावित कर सकते हैं, हम पौधे-आधारित आहार या शाकाहारी आहार पैटर्न का पालन करने की सलाह देते हैं,” वे कहते हैं कहा।
