नई दिल्ली: अपने निम्न-मध्यम वर्ग के पालन-पोषण में वित्तीय संघर्षों को सहने से लेकर अपने उद्यमशीलता के सपनों के बारे में संदेह का सामना करने तक, दिव्या की लचीलापन चमकती है। शिक्षा के प्रति उनकी निरंतर खोज, उद्यमिता की चुनौतीपूर्ण दुनिया में उद्यम करने का उनका साहसिक निर्णय और रामेश्वरम कैफे की अंततः सफलता उस अदम्य भावना को दर्शाती है जो व्यक्तियों को कठिनाइयों से उबरने के लिए प्रेरित करती है।
निम्न-मध्यम वर्गीय पृष्ठभूमि में जन्म लेने के कारण, दिव्या राव को मासिक पॉकेट मनी के रूप में मामूली 1000 रुपये मिलते थे। वित्तीय बाधाओं से विचलित हुए बिना, उन्होंने दृढ़ संकल्प का प्रदर्शन करते हुए 21 साल की उम्र में चार्टर्ड अकाउंटेंट की उपाधि हासिल की। उन्होंने आईआईएम अहमदाबाद से वित्त में एमबीए किया।
अपनी परवरिश के बारे में बताते हुए दिव्या ने बताया कि बड़े होकर वह पैसों को लेकर बहुत सावधान रहती थी क्योंकि वह जानती थी कि उसके परिवार की आर्थिक स्थिति कमजोर थी। एक अंडे के पफ के लिए उन्हें पूरे एक हफ्ते तक इंतजार करना पड़ा।
उसने यह भी बताया कि उसने पढ़ाई की ज़रूरत को पहचाना ताकि वह पैसे कमा सके और अपने माता-पिता की देखभाल कर सके। वह अपने परिवार में पहली सीए थीं और ट्यूशन सत्र में भाग लेने के लिए उन्हें कई बसों में सफर करना पड़ता था।
आईआईएम अहमदाबाद में अपने समय के दौरान, दिव्या राव को शुरुआत में खाद्य व्यवसाय में उद्यम करने के लिए प्रेरित किया गया था। मैकडॉनल्ड्स, केएफसी और स्टारबक्स जैसे वैश्विक दिग्गजों पर विस्तृत केस अध्ययन में संलग्न होकर, वह प्रोफेसर के अवलोकन से चकित थी कि भारतीयों को ऐसी खाद्य श्रृंखलाओं के प्रबंधन में संघर्ष करना पड़ता है।
इस अहसास ने वैश्विक दर्शकों के लिए पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों को पेश करने के विशिष्ट लक्ष्य के साथ, भारत से शुरू होने वाली एक विश्व स्तरीय खाद्य श्रृंखला स्थापित करने की उनकी महत्वाकांक्षा को जन्म दिया।
हालाँकि, दिव्या राव अपने खाद्य व्यवसाय के विचार को तब तक साकार नहीं कर सकीं, जब तक कि उन्होंने खाद्य उद्योग में 15 वर्षों से अधिक के अनुभव वाले अनुभवी पेशेवर राघवेंद्र राव के साथ संपर्क नहीं किया। शुरुआत में एक चार्टर्ड अकाउंटेंट के रूप में उन तक पहुंचने के लिए, राघवेंद्र की यात्रा शेषाद्रिपुरम में सड़क के किनारे एक गाड़ी से शुरू हुई।
पारिवारिक सहयोग के बिना काम करते हुए, उन्होंने रेस्तरां में कैशियर से लेकर मैनेजर तक विभिन्न भूमिकाएँ निभाईं। अपनी सीए की भूमिका में दिव्या ने उन्हें वित्तीय सलाह प्रदान की, जिससे साझेदारी बनी जो अंततः उनकी साझा पाक दृष्टि को जीवन में लाएगी।
राघव के पिछले रेस्तरां उद्यम की विफलता के बाद, उन्होंने दिव्या को एक नई रेस्तरां श्रृंखला में शामिल होने और शुरू करने का निमंत्रण दिया। एक स्थापित चार्टर्ड अकाउंटेंट के रूप में अपने समृद्ध करियर के बावजूद, दिव्या ने नए पाक उद्यम में छलांग लगाने का साहसिक निर्णय लिया।
एक रेस्तरां शुरू करने के अपने निर्णय को अंतिम रूप देने पर, दिव्या को अपने परिवार से विरोध का सामना करना पड़ा। उनकी मां ने असहमति जताते हुए कहा, “मैंने तुम्हें चार्टर्ड अकाउंटेंट बनाने के लिए कड़ी मेहनत की है, और अब तुम सड़कों पर 10-20 रुपये में इडली और डोसा बेचना चाहते हो?”
पारिवारिक विरोध के बावजूद, दिव्या अपने सपनों को पूरा करने में लगी रही। राघवेंद्र और दिव्या ने अपनी बचत मिलाकर रामेश्वरम कैफे की स्थापना की। यह नाम पूर्व राष्ट्रपति एपीजे अब्दुल कलाम को श्रद्धांजलि देने के लिए चुना गया था, जिनका जन्म रामेश्वरम में हुआ था, और दक्षिण-भारतीय व्यंजनों के साथ इसके तत्काल जुड़ाव पर जोर देने के लिए किया गया था।
उच्च गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित करते हुए, दिव्या और राघवेंद्र ने अपने व्यंजनों को अलग बनाने के लिए खुद को समर्पित कर दिया। उनके प्रयास सफल साबित हुए क्योंकि उन्हें शानदार समीक्षाएं मिलीं जिससे अतिरिक्त आउटलेट खोले गए। इसके बाद, जब राघव ने दिव्या को प्रस्ताव दिया, तो संस्थापकों के व्यक्तिगत और व्यावसायिक जीवन आपस में जुड़ गए, उन्होंने सुझाव दिया, “हम पहले से ही व्यावसायिक भागीदार हैं; क्यों न जीवन साथी बनें?”
वर्तमान में, रामेश्वरम कैफे ने दुबई, हैदराबाद और चेन्नई तक विस्तार करने की योजना के साथ बैंगलोर में चार आउटलेट स्थापित किए हैं। रेस्तरां श्रृंखला में 700 व्यक्तियों का पर्याप्त कार्यबल कार्यरत है।
बी2बी स्टार्टअप उड़ान के सह-संस्थापक सुजीत कुमार के अनुसार, आउटलेट रुपये का मासिक बिक्री राजस्व उत्पन्न करते हैं। 4.5 करोड़ प्रत्येक, लगभग रुपये के वार्षिक कारोबार में योगदान देता है। 50 करोड़. यह जानकारी ज़ेरोधा के सीईओ निखिल कामथ के साथ एक पॉडकास्ट के दौरान साझा की गई थी, और इस रहस्योद्घाटन ने तुरंत व्यापक ध्यान आकर्षित किया।
सुजीत कुमार ने रामेश्वरम कैफे की सफलता पर प्रकाश डालते हुए कहा कि उनके 10 गुणा 10 या 10 गुणा 15 वर्ग फुट के स्टोर के कॉम्पैक्ट आकार के बावजूद, वे प्रतिदिन 7,500 बिल संसाधित करते हैं। व्यवसाय रुपये का मासिक राजस्व उत्पन्न करता है। 4.5 करोड़ और लगभग रु. का वार्षिक कारोबार हासिल करता है। 50 करोड़, लगभग 70 प्रतिशत का सराहनीय सकल मार्जिन बनाए रखते हुए।
रामेश्वरम कैफे महत्वाकांक्षी आकांक्षाओं को संजोए हुए है। दिव्या ने कहा, “अगले पांच वर्षों में हमारा लक्ष्य दक्षिण भारत, उत्तर भारत और यहां तक कि विदेशों में भी उपस्थिति स्थापित करना है।” इस प्रकार, दिव्या और राघव की कहानी किसी भी व्यक्ति के लिए एक प्रोत्साहन है जो अपने दम पर सफल होना चाहता है और जीवन में मौके लेने को तैयार है। आईआईएम अहमदाबाद से स्नातक करने के बाद सड़कों पर इडली बेचने के लिए उनका मजाक उड़ाया जाता था और वे सालाना 50 करोड़ रुपये से अधिक राजस्व कमाने तक पहुंचे।
