बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल स्तर प्राथमिक कारकों में से एक है जो हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, विश्व स्तर पर इस्केमिक हृदय रोग का एक तिहाई उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है। 2008 में, वयस्कों के बीच बढ़े हुए कुल कोलेस्ट्रॉल का वैश्विक प्रसार 39% (पुरुषों के लिए 37% और महिलाओं के लिए 40%) था। आहार और जीवन शैली कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। प्रिया पालन, आहार विशेषज्ञ, ज़ेन मल्टीस्पेशलिटी अस्पताल, चेंबूर, मुंबई, 10 खाद्य पदार्थों के बारे में बात कर रही हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनका सेवन आपको अपने दिल को सुरक्षित रखने के लिए करना चाहिए:
1) साबुत अनाज: जई और जौ जैसे अनाज में बीटा-ग्लूकन नामक घुलनशील फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। उन्हें अपने दैनिक मेनू में शामिल करना एक अच्छा विचार है और आप निश्चित रूप से अंतर देखेंगे।
2) मेवे: ये स्वस्थ वसा से भरे होते हैं, जो हमारे दिल के लिए अच्छे होते हैं। बादाम, मूंगफली और अखरोट आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। कोलेस्ट्रॉल के अलावा, वे ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने और आपको फिट रहने में भी मदद कर सकते हैं।
3) फलियां: फलियों को दालों के रूप में भी जाना जाता है जिनमें छोले, मसूर और मटर जैसे पदार्थ शामिल हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। वे फाइबर, खनिज और पौधों पर आधारित प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इनमें फाइटोस्टेरॉल होते हैं जो खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करते हैं।
4) सोयाबीन: सोया दूध में फाइबर और प्रोटीन होता है जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने और दिल की विभिन्न समस्याओं को दूर रखने में आपकी मदद करता है।
5) सब्ज़ियाँ: भिंडी और बीन्स जैसी गहरी हरी पत्तेदार सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं और उच्च घुलनशील फाइबर होते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। यह वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।
6) फल: वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं और घुलनशील फाइबर के अच्छे स्रोत हैं जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने और ‘खराब’ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। जामुन खाने से विशेष रूप से अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है।
7) फैटी मछली: मैकेरल और सैल्मन जैसी मछलियां ओमेगा 3 फैटी एसिड के अच्छे स्रोत हैं, जो हृदय रोगों के जोखिम को कम करने और स्ट्रोक और सूजन को कम करने से जुड़ी हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
8) एवोकाडो: एक हृदय-स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर फल, एवोकाडोस मोनोअनसैचुरेटेड वसा और फाइबर से भरपूर होते हैं जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
9) लहसुन: एलिसिन, लहसुन में मौजूद एक पौधा यौगिक, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने से संबंधित है। स्वस्थ हृदय के लिए नियमित रूप से सेवन करें।
10) डार्क चॉकलेट: डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले कोको में फ्लेवोनॉयड्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि, डार्क चॉकलेट से बने उत्पादों को कम मात्रा में खाना चाहिए क्योंकि वे चीनी और संतृप्त वसा में उच्च हो सकते हैं।
