हम में से बहुत से लोग अपने नियमित भोजन के लिए आसानी से पकने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर निर्भर होते हैं। हम इन खाद्य पदार्थों पर इतना अधिक भरोसा करते हैं कि हम यह महसूस करने में असफल हो जाते हैं कि इन खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी है। पीनट बटर से लेकर नियमित सॉस तक, चीनी आम सामग्री है। कैंडीज, केक, पेस्ट्री, डोनट्स, पाई, आइस क्रीम, सोडा, पैकेज्ड फ्रूट जूस और एनर्जी ड्रिंक जैसे खाद्य पदार्थों में भी चीनी की मात्रा अधिक होती है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, यूएसए को प्रस्तुत ‘पर्सपेक्टिव: ए हिस्टोरिकल एंड साइंटिफिक पर्सपेक्टिव ऑफ शुगर एंड इट्स रिलेशन विद ओबेसिटी एंड डायबिटीज’ शीर्षक वाले एक लेख के अनुसार, विशेषज्ञों का मानना है कि मोटापे और मधुमेह जैसी अन्य गंभीर बीमारियों के लिए योगदान कारक अधिक है। चीनी का सेवन।
यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि आपको अपनी चीनी का सेवन क्यों देखना चाहिए –
भार बढ़ना
मोटापे की व्यापकता विश्व स्तर पर बढ़ रही है, और साक्ष्य एक प्रमुख कारण के रूप में अतिरिक्त चीनी की ओर इशारा करते हैं। साधारण चीनी का एक रूप फ्रुक्टोज, सोडा, जूस और मीठी चाय जैसे अतिरिक्त चीनी वाले पेय पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होता है। फ्रुक्टोज से भूख और क्रेविंग बढ़ती है। इससे वजन बढ़ सकता है और हृदय रोग और मधुमेह से जुड़ी आंत की चर्बी बढ़ सकती है।
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मुंहासा
मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर में रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है जो एण्ड्रोजन स्राव, तेल उत्पादन और सूजन को बढ़ाता है जो मुँहासे के विकास में योगदान करने वाले कारक हैं।
त्वचा की उम्र बढ़ना
आपकी त्वचा अधिक परिपक्व दिख सकती है और खराब भोजन विकल्पों के कारण झुर्रियाँ हो सकती हैं। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और चीनी से भरे आहार का सेवन करने से ऐसे यौगिकों का उत्पादन होता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये यौगिक कोलेजन और इलास्टिन उत्पादन को भी नुकसान पहुंचाते हैं, जो आपकी त्वचा को एक युवा रूप देता है, जिससे शिथिलता आती है।
नालियों की ऊर्जा
ऐसे खाद्य उत्पाद जिनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन प्रोटीन, वसा और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, वे रक्त शर्करा और ऊर्जा में गिरावट ला सकते हैं और आपको दुर्घटनाग्रस्त कर सकते हैं। शुगर रश या शुगर क्रैश शीर्षक वाले लेख के अनुसार? मूड पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव का एक मेटा-विश्लेषण, चीनी का सेवन इसके सेवन के एक घंटे के भीतर कम सतर्कता पैदा कर सकता है और इसके सेवन के आधे घंटे के भीतर थकान के स्तर को बढ़ा सकता है।
दांत की सड़न
आपके माता-पिता ने आपको जिन कैंडी-हॉगिंग के बारे में चेतावनी दी थी, उन सभी का दुष्प्रभाव होता है। चीनी मुंह में बैक्टीरिया को खिलाती है। बैक्टीरिया चीनी को पचाते हैं और एसिड बनाते हैं जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं जिससे दांतों की सड़न और छेद जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
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