महामारी के दो साल बाद, इस साल उत्सव चरम पर है। जैसे ही दुर्गा पूजा के साथ पहला चरण समाप्त होता है, हममें से एक हिस्सा माँ दुर्गा के साथ विदा हो गया है। यह वर्ष दिल्ली-एनसीआर जैसे देश के कई हिस्सों में शानदार मूर्तियों, यादगार प्रदर्शनों और स्वादिष्ट भोजन के साथ जीवन पूर्व-महामारी कैसे था, इस पर एक नज़र था!
यहां दिल्ली-एनसीआर में पांच जगहें हैं जहां आप दुर्गा पूजा के बाद भी शानदार बंगाली भोजन का आनंद ले सकते हैं-
- फिश ओरली, बिजोली ग्रिल
जब हम फिश ऐपेटाइज़र के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहले हमारे दिमाग में फिश फ्राई आता है, लेकिन यह डिश बंगाली व्यंजनों की श्रृंखला में एक बेरोज़गार रत्न है। ‘ऑर्ली’ खाना पकाने का एक फ्रांसीसी तरीका है जिसका इस्तेमाल बैटर-फ्राइड फिश का वर्णन करने के लिए किया जाता है, बंगाली व्यंजनों में शामिल किया जाता है, मैरीनेट की हुई भेटकी को बैटर में लेपित किया जाता है और ‘फिश ऑरली’ बनाने के लिए तली जाती है। यह रत्न बिजोली ग्रिल का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जो एक प्रसिद्ध श्रृंखला है जिसके दिल्ली-एनसीआर में कई आउटलेट हैं।
बिजोली ग्रिल स्थान- बंगा बावन, सीआर पार्क, गुड अर्थ सिटी सेंटर, उद्योग विहार, नोएडा
2. पुचका, सीआर पार्क
पुचका बंगाली व्यंजनों का उतना ही पर्याय है जितना कि मुंबई का वड़ा पाव। हर नुक्कड़ और कोने का अपना गायन है और यह धीरे-धीरे दिल्ली की गलियों में अपना रास्ता बना रहा है। लेकिन सबसे अच्छा अभी भी दिल्ली के मिनी-कोलकाता, सीआर पार्क में होना है। सीआर पार्क मार्केट 1 में राजू चाट कॉर्नर सुगंधित गोंडो लेबू (गोंधराज नींबू) के संकेत के साथ स्ट्रीट फूड लीजेंड की सबसे शानदार प्रस्तुति परोसता है, यह निश्चित रूप से आपको आपके द्वारा खाए गए सबसे अच्छे पुचकों में वापस ले जाएगा!
स्थान- राजू चाट कॉर्नर, सीआर पार्क मार्केट 1 (वाह! मोमो के सामने)
3. भापा चिंगरी- ओह! कलकत्ता
भापा चिंगरी एक सदियों पुरानी बंगाली रेसिपी है, झींगे को सरसों की चटनी में मैरीनेट किया जाता है और बाद में उस काढ़े में स्टीम किया जाता है। पारंपरिक बंगाली व्यंजनों का एक सच्चा प्रतिनिधित्व, उबले हुए चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। ओह! कलकत्ता एक पारंपरिक बंगाली रेस्तरां है जो इस व्यंजन का मनोरम संस्करण पेश करता है। आपके दोपहर के भोजन की योजना के लिए एकदम सही सप्ताहांत स्थल!
ओह! कलकत्ता स्थान- जीके -2, नेहरू प्लेस
4. कोलकाता बिरयानी, कोलकाता बिरयानी हाउस
‘बिरयानी माने प्राण’ (बिरयानी प्यार है) दुर्गा पूजा या प्रतीक्षा के दौरान सभी बंगालियों के बीच एक आम भावना है, हमेशा! लेकिन, आलू और अंडे के स्वादिष्ट टुकड़े से बने उस परफेक्ट को खोजना मुश्किल है। हमारे पास आपके लिए है, कोलकाता बिरयानी हाउस उनके नाम के साथ न्याय करता है और अच्छाई की एक शानदार थाली परोसता है!
कोलकाता बिरयानी हाउस- गुड़गांव सेक्टर 43, सीआर पार्क
5. गुरेर रसगुल्ला, रसगुल्ला स्वीट्स कॉर्नर
सभी छोर मीठे होने चाहिए और बंगाली भोजन का सही अंत प्रतिष्ठित ‘गुरेर रसगुल्ला’ है। गुरेर रसगुल्ला गुड़ से बनाया जाता है और यह एक मौसमी मिठाई है। इससे पहले कि आपको एक और साल इंतजार करना पड़े, इसे आजमाएं! द्वारका सेक्टर 6 में रसगुल्ला स्वीट्स कॉर्नर इसे गरमा गरम परोसता है और आप निश्चित रूप से इसे मिस नहीं कर सकते!
स्थान- रसगुल्ला स्वीट्स कॉर्नर, सेक्टर 6- द्वारका
ये कुछ सिफारिशें हैं जिन पर आप जा सकते हैं और हमें यकीन है कि आपको पछतावा नहीं होगा!
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