विटामिन ए शरीर के लिए आवश्यक है क्योंकि यह रतौंधी को रोकता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और दूसरों के बीच स्वस्थ विकास को प्रोत्साहित करता है। हालांकि, बहुत अधिक विटामिन ए का सेवन करने से नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। अपने आहार या पूरक आहार के माध्यम से इसके अधिक सेवन से हाइपरविटामिनोसिस ए या विटामिन ए विषाक्तता हो सकती है।
विटामिन ए के सेवन में अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, बहुत अधिक पूर्वनिर्मित विटामिन ए प्राप्त करने से गंभीर सिरदर्द, धुंधली दृष्टि, मितली, चक्कर आना, मांसपेशियों में दर्द और समन्वय की समस्या हो सकती है। और गर्भावस्था के दौरान इसके अधिक सेवन से आपके बच्चे में जन्म दोष हो सकता है, रिपोर्ट में कहा गया है।
हाइपरविटामिनोसिस ए के लक्षण
त्वचा का लाल होना, चिड़चिड़ापन और असमान छीलना हाइपरविटामिनोसिस ए के प्रमुख दुष्प्रभाव हैं। अत्यधिक पूरक उपयोग के साथ निम्नलिखित लक्षण अधिक गंभीर हो सकते हैं। कथित तौर पर, यह कोमा, हड्डी में दर्द, माइग्रेन, मतली, दृष्टि में परिवर्तन, इंट्राक्रैनील उच्च रक्तचाप, चक्कर आना और यहां तक कि मृत्यु का कारण बन सकता है।
हेल्थलाइन के अनुसार, यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो विटामिन-ए से भरपूर हैं:
मक्खन: 11% डीवी प्रति सर्विंग
क्रीम चीज़: 5% डीवी प्रति सर्विंग
फेटा चीज़: 4% डीवी प्रति सर्विंग
ट्राउट: 8% डीवी प्रति सर्विंग
कठोर उबला अंडा: 8% डीवी प्रति सर्विंग
इस बीच, नीचे सूचीबद्ध कुछ सब्जियां हैं जो प्रोविटामिन ए में समृद्ध हैं:
पकी हुई गाजर: 44% डीवी प्रति सर्विंग
कच्ची मीठी मिर्च: 29% डीवी प्रति सर्विंग
कच्चा पालक: 16% डीवी प्रति सर्विंग
पका हुआ शकरकंद: 204% डीवी प्रति सर्विंग
पका हुआ शलजम साग: 61% डीवी प्रति सर्विंग
प्रोविटामिन ए में उच्च फल:
तरबूज: 9% डीवी प्रति सर्विंग
पपीता: 8% डीवी प्रति सर्विंग
गुलाबी और लाल अंगूर: 16% डीवी प्रति सर्विंग
आम: 20% डीवी प्रति सर्विंग
खुबानी: 4% डीवी प्रति सर्विंग
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