‘6-पैक आपको दिल के दौरे से नहीं बचाता’: हृदय रोग विशेषज्ञ उच्च-प्रोटीन आहार के खिलाफ चेतावनी देते हैं

“वह एक मूर्ति की तरह दिखता है। कटा हुआ। संवहनी। चरम प्रदर्शन। लेकिन मैंने देखा है कि उन जहाजों के अंदर क्या है – और यह सुंदर नहीं है,” डॉ. यारानोव ने लिखा, उन्होंने आगे कहा कि उन्होंने 35 साल के कई फिट लोगों का इलाज किया है, जो दिल के दौरे के साथ आए थे, जिनमें कोई लक्षण नहीं था, कोई चेतावनी नहीं थी, बस एक टाइम बम था।

एक्सपर्ट का क्या है दावा

डॉ. यारानोव के अनुसार, अत्यधिक प्रोटीन-भारी आहार, विशेष रूप से वे आहार जिनमें पशु प्रोटीन की प्रधानता होती है, हानिकारक शारीरिक परिवर्तन ला सकते हैं, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं, पुरानी सूजन पैदा कर सकते हैं और समय से पहले एथेरोस्क्लेरोसिस को बढ़ावा दे सकते हैं।

समय के साथ, ये प्रभाव धमनियों को अवरुद्ध कर सकते हैं और दिल के दौरे का खतरा बढ़ा सकते हैं, यहां तक ​​कि उन लोगों में भी जो शारीरिक रूप से स्वस्थ दिखते हैं।

वह चेतावनी देते हैं कि एथलेटिक होने का मतलब हमेशा दिल से स्वस्थ होना नहीं है। उन्होंने कहा, “सिक्स-पैक आपको प्लाक टूटने से नहीं बचाता है। यदि आपका आहार आपके एंडोथेलियम को नष्ट कर देता है – इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके बाइसेप्स कितने मजबूत हैं।”

डॉ. यारानोव की पोस्ट ऑनलाइन लाखों लोगों के बीच गूंजी, लेकिन साथ ही यह सवाल भी पैदा हुआ: क्या प्रोटीन, जो शरीर के सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है, वास्तव में खलनायक बन सकता है?

सभी डॉक्टर सहमत नहीं हैं: प्रोटीन दुश्मन नहीं है

जबकि डॉ. यारानोव की चेतावनी अत्यधिक आहार अनुयायियों के लिए महत्व रखती है, अन्य हृदय रोग विशेषज्ञों का कहना है कि इसे प्रोटीन के खिलाफ एक व्यापक बयान के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए। वास्तव में, भारत एक बहुत बड़ी समस्या का सामना कर रहा है: प्रोटीन की कमी।

जैसा कि एनडीटीवी लाइफस्टाइल द्वारा उद्धृत किया गया है, कई विशेषज्ञों ने इस प्रवृत्ति के पीछे की बारीकियों को स्पष्ट करने के लिए विचार किया। डॉ. आशीष जय किशन, सीनियर कंसल्टेंट, कार्डियोलॉजी, फोर्टिस एस्कॉर्ट्स, ओखला, बताते हैं: “यह धारणा कि उच्च-प्रोटीन आहार लेने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है, एक आम गलत धारणा है जिसके संदर्भ और संतुलन की आवश्यकता है।” वह बताते हैं कि 70-80 प्रतिशत भारतीय अनुशंसित से कम प्रोटीन का सेवन करते हैं। अधिकांश लोगों के लिए, प्रोटीन का सेवन बढ़ाना न केवल सुरक्षित है बल्कि आवश्यक भी है।

“प्रोटीन मांसपेशियों के रखरखाव, हार्मोन विनियमन, प्रतिरक्षा और ऊतक की मरम्मत का समर्थन करता है। वास्तविक चिंता प्रोटीन से नहीं, बल्कि आहार के स्रोत और संतुलन से पैदा होती है,” वे कहते हैं।

सामान्य आबादी के लिए, अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8-1 ग्राम है, जो शारीरिक रूप से सक्रिय व्यक्तियों के लिए सुरक्षित रूप से 1.2-1.6 ग्राम/किग्रा तक जा सकता है। वह समग्र पोषण संतुलन बनाए रखते हुए दाल, बीन्स, सोया, नट्स, अंडे, पोल्ट्री और मछली सहित प्रोटीन स्रोतों में विविधता लाने का सुझाव देते हैं।

जब बहुत अधिक प्रोटीन उल्टा असर करता है

समस्या तब शुरू होती है जब उच्च-प्रोटीन आहार अत्यधिक हो जाता है, विशेष रूप से लाल मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी या प्रोटीन की खुराक से भरपूर।

निचली पंक्ति: प्रोटीन आवश्यक है, लेकिन संतुलन महत्वपूर्ण है

प्रोटीन निस्संदेह समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन संदर्भ और संयम से बहुत फर्क पड़ता है। मध्यम प्रोटीन, उच्च फाइबर, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से युक्त एक संपूर्ण आहार अत्यधिक खाने के पैटर्न की तुलना में कहीं बेहतर मजबूत दिल का समर्थन करता है।

ख़तरा ‘हाई-प्रोटीन’ में ही नहीं है; यह तब शुरू होता है जब यह ‘केवल-प्रोटीन’ में बदल जाता है, खासकर जब वह प्रोटीन मुख्य रूप से लाल मांस और प्रसंस्कृत पूरक से आता है।