सदियों से, घी भारतीय रसोई में एक प्रधान रहा है, जो अपने समृद्ध स्वाद, सुगंध और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए पोषित है। स्वस्थ वसा, वसा-घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, और के), और ब्यूटिरेट (जो आंत स्वास्थ्य का समर्थन करता है) के साथ पैक किया गया, घी को आयुर्वेद में एक सुपरफूड माना जाता है। श्रेष्ठ भाग? अपने आहार में घी को जोड़ने के लिए जटिल व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है – बस कुछ मनमौजी स्वैप आपको हर दिन इसकी अच्छाई का आनंद लेने में मदद कर सकते हैं।
यहां अपने दैनिक आहार में घी को शामिल करने के 5 सरल तरीके दिए गए हैं:
1। गर्म पानी में घी के साथ अपना दिन शुरू करें
एक पारंपरिक आयुर्वेदिक अभ्यास सुबह गर्म पानी में एक चम्मच घी का सेवन करना है। माना जाता है कि यह अनुष्ठान पाचन तंत्र को चिकनाई करने, चयापचय में सहायता करने और स्वस्थ आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देने के लिए माना जाता है। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप अपने दिन के लिए एक सुखदायक, ऊर्जावान शुरू के लिए गर्म दूध में घी भी मिला सकते हैं।
2। तेल के बजाय खाना पकाने के लिए घी का उपयोग करें
घी में एक उच्च धुआं बिंदु होता है, जो हानिकारक यौगिकों में टूटने के बिना sautéing, frying और roasting के लिए आदर्श बनाता है। सब्जियों, दाल, करी, या यहां तक कि एक समृद्ध स्वाद और एक स्वस्थ वसा प्रोफ़ाइल के लिए अंडे तैयार करते समय घी के साथ अपने नियमित खाना पकाने के तेल को स्वैप करें।
3। रोटिस और पराठों पर फैल गया
कई भारतीय घरों में, घी के साथ रोटियों, पराथों या गरीबों को ब्रश करना एक दैनिक परंपरा है। यह न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि भोजन को अधिक पौष्टिक और संतोषजनक भी बनाता है। यहां तक कि दाल के साथ गर्म चावल पर घी की एक छोटी सी गुड़िया एक साधारण भोजन को एक आरामदायक भोजन क्लासिक में बदल सकती है।
4। सूप और खिचड़ी में जोड़ें
एक चम्मच घी सूप, स्ट्यू और खिचदी जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य और स्वाद को बढ़ा सकता है। यह एक मलाईदार बनावट प्रदान करता है, वसा में घुलनशील पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद करता है, और आपको लंबे समय तक फुलर महसूस करता है।
5। अपने डेसर्ट में घी शामिल करें
हलवास से लेकर लाडोस तक, पारंपरिक मिठाई अक्सर अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध के लिए घी पर भरोसा करती हैं। यदि आप बेकिंग का आनंद लेते हैं, तो कुकीज़, केक, या ऊर्जा के काटने में मक्खन के लिए घी को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें – यह न केवल एक अखरोट का स्वाद जोड़ता है, बल्कि डेसर्ट को अधिक पौष्टिक भी बनाता है।
प्रो टिप: जबकि घी कई लाभ प्रदान करता है, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। लगभग 1-2 चम्मच एक दिन में अधिकांश वयस्कों के लिए पर्याप्त है, जो उनकी गतिविधि के स्तर और समग्र आहार के आधार पर है।
