वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ कामिनी सिन्हा ने सचेत भोजन के महत्व पर बल दिया।
यह भोजन के समय को अधिक संतुष्टिदायक अनुभव में बदल देता है, जिससे पाचन, वजन प्रबंधन, तनाव में कमी और भावनात्मक स्वास्थ्य को लाभ मिलता है।
बहुत से लोग अपने खाने में मौजूद पोषक तत्वों पर ध्यान देते हैं, लेकिन अक्सर इस बात पर ध्यान नहीं देते कि वे कैसे खाते हैं। अक्सर, स्मार्टफोन, लैपटॉप या टीवी जैसी चीज़ें खाने से ध्यान भटकाती हैं, जिससे स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। इसके बजाय, ध्यानपूर्वक खाने का अभ्यास करने से शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों में सुधार हो सकता है।
नोएडा में डाइट मंत्रा क्लिनिक की संस्थापक और वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ कामिनी सिन्हा ध्यानपूर्वक खाने के महत्व पर जोर देती हैं। इस दृष्टिकोण में भोजन करते समय भोजन पर पूरा ध्यान देना शामिल है, इसे ध्यान के रूप में माना जाता है। ध्यानपूर्वक खाने से आपकी शारीरिक संवेदनाओं, भावनात्मक प्रतिक्रियाओं और भोजन के साथ समग्र अनुभव के बारे में जागरूकता विकसित करने में मदद मिलती है। यह भोजन के समय को अधिक संतोषजनक अनुभव में बदल देता है, जिससे पाचन, वजन प्रबंधन, तनाव में कमी और भावनात्मक स्वास्थ्य को लाभ होता है।
यहां सचेत भोजन करने के अभ्यास के लिए पांच आवश्यक सुझाव दिए गए हैं:
- विकर्षणों को दूर करें: भोजन करते समय स्मार्टफोन, लैपटॉप या टीवी देखने से बचें। केवल अपने भोजन पर ध्यान केंद्रित करने से आप प्रत्येक कौर का पूरा आनंद ले पाएंगे और उसकी सराहना कर पाएंगे।
- धीरे-धीरे चबाएं और स्वाद लें: हर निवाले को अच्छी तरह चबाएँ और स्वाद का मज़ा लें। यह न केवल बेहतर पाचन में मदद करता है, बल्कि आपके शरीर को यह संकेत देने में भी मदद करता है कि वह भर गया है, जिससे आप ज़्यादा खाने से बच जाते हैं।
- अपने आहार में विविधता लाएं: अपने भोजन में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल करें। विविधतापूर्ण आहार आवश्यक पोषक तत्वों का संतुलित सेवन सुनिश्चित करता है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।
- भोजन का सुखद वातावरण बनाएं: शांत और सकारात्मक माहौल में परिवार या प्रियजनों के साथ भोजन साझा करें। एक सुखद वातावरण भोजन के अनुभव को बढ़ाता है और ध्यानपूर्वक भोजन करने को प्रोत्साहित करता है।
- सकारात्मक मानसिकता अपनाएं: भोजन करते समय तनाव से बचें और तनाव से बचें। सकारात्मक सोच पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
इन सचेत भोजन प्रथाओं को शामिल करके, आप स्वचालित व्यवहारों को सचेत, स्वास्थ्य-प्रचारक आदतों से बदल सकते हैं, जिससे अंततः आपके समग्र स्वास्थ्य और भोजन के आनंद में सुधार होगा।
