त्योहारों के दौरान, विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और मिठाइयों का आनंद लेना एक पारंपरिक आनंद है। हालाँकि, वजन और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए विवेकपूर्ण खाना पकाने के तरीकों को अपनाकर और बुद्धिमानी से भोजन का चयन करके स्वास्थ्य को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है। आइए देखें कि इस संतुलन को कैसे प्राप्त किया जाए!
कोई भी त्योहार स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अधूरा है, खासकर भारत में जहां मिठाइयाँ और स्नैक्स हर उत्सव का अभिन्न अंग हैं, जिसमें नवरात्रि और दिवाली भी शामिल हैं। हालांकि ये व्यंजन हमारी स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करते हैं, उत्सव के दौरान अत्यधिक भोग समय के साथ स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं का कारण बन सकता है। इसलिए सावधानी बरतना जरूरी है। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि हम अपने प्रिय पाक आनंद से परहेज़ करें? बिल्कुल नहीं!
मिठाइयाँ और स्नैक्स नवरात्रि उत्सव के महत्वपूर्ण घटक हैं और उत्सव के मौसम को वास्तव में यादगार बनाने के लिए इनका आनंद लिया जाना चाहिए। स्वस्थ सामग्रियों का उपयोग करके, सावधानीपूर्वक खाना पकाने की तकनीकों का पालन करके, कम मात्रा में उपभोग करके और स्वास्थ्य के प्रति सचेत विकल्प चुनकर, अच्छी तरह से विनियमित रक्त शर्करा, वजन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखना संभव है।
अत्यधिक चीनी के सेवन के प्रतिकूल प्रभावों को समझना
त्योहारी सीज़न के दौरान चीनी का अधिक सेवन विभिन्न प्रतिकूल तरीकों से प्रकट हो सकता है, जैसे अपच, कब्ज, वजन बढ़ना, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ना, ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ना, मुँहासे जैसी त्वचा संबंधी समस्याएं और शारीरिक सूजन। अंत में, भाग के आकार को नियंत्रित करना और विवेकपूर्ण चयन करना महत्वपूर्ण है।
मिठाइयों के स्वास्थ्यप्रद विकल्प
– साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, एक प्रकार का अनाज, रागी, क्विनोआ, बाजरा, बाजरा, ज्वार आदि का उपयोग करके घर पर मिठाइयाँ तैयार करें।
– दालों और दालों का उपयोग मीठे व्यंजन बनाने, आहार में मूल्यवान प्रोटीन जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है।
– ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से लाभ पाने के लिए बादाम, अखरोट, अलसी, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और तिल को सीमित मात्रा में शामिल करें।
– चीनी को हटा दें, जो केवल खाली कैलोरी का योगदान देती है, और खजूर (खजूर), काली किशमिश या अंजीर जैसे विकल्प चुनें, जो सभी अत्यधिक पोषण लाभ प्रदान करते हैं।
– घी और मक्खन का प्रयोग कम करें.
– रिफाइंड तेल का उपयोग कम से कम करें और डीप फ्राई करने के बजाय स्टीमिंग, बेकिंग या रोस्टिंग जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के तरीकों का चयन करें।
मधुमेह रोगियों के लिए दैनिक युक्तियाँ
वजन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने और रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को रोकने के लिए, निम्नलिखित सुझावों पर विचार करें:
– अत्यधिक उपवास और दावत से दूर रहें। भोजन के निश्चित समय के साथ अपने नियमित, संतुलित भोजन कार्यक्रम का पालन करें।
– यदि मिठाई का सेवन कर रहे हैं, तो चीनी के विकल्प के साथ बने छोटे हिस्से का चयन करें।
– मैदा, कॉर्नफ्लोर और चावल के आटे से बचें क्योंकि ये जल्दी पच जाते हैं।
– फलों और सब्जियों का निरंतर सेवन बनाए रखें, क्योंकि वे फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो उत्सव के स्नैक्स और मिठाइयों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करते हैं।
(यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और इसे योग्य चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान की गई सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।)
