शाकाहारी लोगों के लिए 5 प्रोटीन युक्त दैनिक खाद्य पदार्थ – News18

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बेहद ज़रूरी है, यह ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, एंजाइम और हार्मोन बनाने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए, प्रोटीन की ज़रूरतों को पूरा करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि उन्हें यह मांस और डेयरी जैसे पारंपरिक स्रोतों से नहीं मिलता है। हालाँकि, चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। बादाम, दाल, छोले और बहुत से स्वादिष्ट पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ हैं, जो आपको स्वस्थ और मज़बूत रहने में मदद करने के लिए प्रोटीन से भरपूर हैं। डॉ. रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस और न्यूट्रिशनिस्ट, पाँच प्रोटीन युक्त प्राकृतिक खाद्य पदार्थ साझा करती हैं जिन्हें आप अपनी पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए आसानी से अपने दैनिक शाकाहारी या शाकाहारी आहार में शामिल कर सकते हैं।

1. बादामयदि आप एक बहुमुखी प्राकृतिक प्रोटीन विकल्प की तलाश में हैं, तो बादाम एक बेहतरीन विकल्प हैं। अपने स्वस्थ वसा, आहार फाइबर और प्रोटीन सामग्री के लिए जाने जाने वाले, मुट्ठी भर बादाम अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण दैनिक आहार का मुख्य हिस्सा होना चाहिए। क्या आप जानते हैं कि बादाम के प्रत्येक 30 ग्राम में छह ग्राम प्रोटीन होता है, जो उन्हें एक संतोषजनक नाश्ता बनाता है जो आपको पूरे दिन ऊर्जा दे सकता है। बादाम को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है उन्हें फलों और सब्जियों के साथ मिलाकर स्मूदी बनाना या सलाद और दही में कटा हुआ या कटा हुआ बादाम मिलाना ताकि कुरकुरापन और पोषण बढ़े।
2. मटरविविध पोषण और जैव सक्रिय घटकों से भरपूर मटर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वास्तव में, मटर प्रोटीन, आहार फाइबर और आवश्यक खनिजों का एक उल्लेखनीय स्रोत है। कुल मिलाकर, अपने भोजन में मटर को शामिल करना हृदय और रक्त शर्करा से संबंधित जीवनशैली संबंधी बीमारियों के प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है, जिससे वे स्वस्थ आहार का एक शक्तिशाली हिस्सा बन जाते हैं।
3. फलियाँबायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर, बीन्स पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है और इसे आपके नियमित आहार का हिस्सा होना चाहिए। रिपोर्ट के अनुसार, पके हुए बीन्स 1/2 कप सर्विंग में 25 ग्राम तक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो अनुशंसित वयस्क आवश्यकता का लगभग 20 प्रतिशत प्रदान करता है। अच्छी बात यह है कि इस प्रोटीन स्रोत को अपने आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं – चाहे सूप, सैंडविच या करी में, बीन्स बहुमुखी और पौष्टिक होते हैं।
4. अम्लान रंगीन पुष्प का पौधऐमारैंथ एक संतुलित भोजन है जो अपनी महत्वपूर्ण प्रोटीन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। अपने नियमित आहार में ऐमारैंथ को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जैसे रक्त शर्करा के स्तर को कम करना, उच्च रक्तचाप और एनीमिया से जुड़ी स्थितियों में सुधार करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।
5. चनेछोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं और कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जब अन्य दालों और अनाजों के साथ मिलाया जाता है, तो वे पाचन संबंधी विकार, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग सहित कई प्रमुख बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। विचार करने के लिए कुछ अन्य बेहतरीन प्रोटीन युक्त खाद्य विकल्पों में टोफू, दाल और क्विनोआ शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक में पर्याप्त प्रोटीन सामग्री के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इन बहुमुखी सामग्रियों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जिससे शाकाहारी आहार में बदलाव पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों हो जाता है।