भारत कई त्योहारों का घर है। इन दिनों भक्तों द्वारा भगवान को प्रसन्न करने और उनका आशीर्वाद लेने के लिए कई अनुष्ठान किए जाते हैं। भले ही उपासक व्रत रखते हैं और पारन आने तक कुछ भी नहीं खाते हैं, वे विशेष भोजन तैयार करते हैं।’ यहां 5 ऐसे प्रसादों की सूची दी गई है जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।
मोहन भोगी
मोहन भोग को निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: सूजी, चीनी, दूध, पानी, घी, किशमिश, तेज पत्ते, इलायची पाउडर, केसर और काजू। इस प्रसाद को जितना स्वादिष्ट लगे उतना स्वादिष्ट बनाने के लिए एक पैन में चीनी, दूध, पानी, इलाइची पाउडर और केसर मिला लें. स्टोव को तब तक गर्म होने दें जब तक कि सब कुछ पिघल न जाए। सूजी डालें। इसके बाद धीरे-धीरे दूध डालें। गैस बंद करने से पहले मिश्रण को लगातार चलाते रहें। एक दूसरे पैन में किशमिश और काजू को घी में भून लें। मिश्रण को सजाने के लिए उनका इस्तेमाल करें।
धनिया पंजिरी
इसे भगवान कृष्ण के पसंदीदा प्रसादों में से एक कहा जाता है। धनिया पंजीरी बनाने के लिए धनिया पाउडर, पिसी चीनी, घी, कटे हुए बादाम, किशमिश, काजू और मिश्री चाहिए। चूंकि भक्त उपवास की अवधि के दौरान अनाज का सेवन नहीं कर सकते हैं, इसलिए नुस्खा में गेहूं के आटे को धनिया के बीज के पाउडर से बदल दिया जाता है। यह व्यंजन पंजाब और उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है।
सूजी हलवा
एक बड़ा पैन लें और उसमें घी लगा लें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सूजी डालकर अच्छी तरह से भून लें। जब सूजी का टेक्सचर बदल जाए तो इसमें चीनी और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें। अंत में 2-5 बूंद पानी डालना न भूलें।
माखन मिश्री
भगवान कृष्ण का मक्खन के प्रति कितना प्रेम था, यह सभी जानते हैं। पकवान के प्रति उनके प्रेम के कारण उन्हें ‘माखन चोर’ नाम भी दिया गया था। इस दिन आप उन्हें माखन मिश्री का भोग लगा सकते हैं। यह व्यंजन बनाने में बेहद आसान है क्योंकि आपको बस एक कटोरी मक्खन में पिसी हुई मिश्री को मिलाना है। दोनों सामग्री को मिलाने के बाद इसमें अच्छी मात्रा में गंगा जल डालें और इसे सूखे मेवों से सजाएं।
चरणामृत
एक और आसानी से बनने वाली प्रसाद रेसिपी है चरणामृत। इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री हैं दूध, शहद, तुलसी के पत्ते, गंगाजल और दही। एक बड़े कटोरे का उपयोग करें, सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। एक बार जब तरल गाढ़ा हो जाए, तो इसे कटे हुए बादाम, किशमिश और काजू से गार्निश करें।
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