यूरिक एसिड प्यूरीन युक्त भोजन के पाचन का उपोत्पाद है। प्यूरीन शरीर में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं और कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं, जिनमें मांस, समुद्री भोजन और मादक पेय शामिल हैं।
आमतौर पर हमारे शरीर में यूरिक एसिड खून में घुल जाता है। यूरिक एसिड गुर्दे के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर हो जाता है। हालांकि, यदि आप बहुत अधिक प्यूरीन युक्त भोजन करते हैं तो यूरिक एसिड शरीर में जमा हो सकता है।
हाइपरयूरिसीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में यूरिक एसिड का स्तर अधिक रहता है और यह अक्सर गाउट का कारण बनता है। यूरिक एसिड के उच्च स्तर के कारण जोड़ों में दर्द होता है। अपने आहार को नियंत्रित करके शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।
खट्टे फल
संतरे और नींबू जैसे खट्टे फल विटामिन सी और साइट्रिक एसिड से भरपूर होते हैं। विटामिन सी अतिरिक्त यूरिक एसिड को आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है और ये खाद्य पदार्थ शरीर में स्वस्थ यूरिक एसिड के स्तर को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकते हैं।
हरी चाय
कई अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी शरीर में यूरिक एसिड के संश्लेषण को कम कर सकती है। गाउट से पीड़ित लोगों के लिए ग्रीन टी एक बेहतरीन पेय है।
केले
यदि आपको यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के कारण गाउट है, तो हर दिन एक केला खाने से आपके रक्त में यूरिक एसिड को कम करने में मदद मिलेगी।
कॉफ़ी
द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध के निष्कर्ष बताते हैं कि कॉफी पीने से गाउट की घटनाओं में कमी आती है। हालांकि, यदि आपको कोई अन्य चिकित्सीय समस्या है, तो आपको अपने आहार में कॉफी को शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।
सेब
सेब में उच्च आहार फाइबर सामग्री होती है, जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में सहायता करती है। फाइबर यूरिक एसिड को सोख लेता है और शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड को हटा देता है। सेब में मैलिक एसिड भी होता है, जो यूरिक एसिड के प्रभाव को कम करने में मदद करता है।
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