चाहे आप समुद्र तट पर आराम कर रहे हों या गोवा की जीवंत सड़कों की खोज कर रहे हों, ये प्रतिष्ठान कोकम पेय पदार्थों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं जो इस उष्णकटिबंधीय फल के सार का जश्न मनाते हैं।
कोकम, भारत के पश्चिमी घाट क्षेत्र का मूल फल है, जो अपने तीखे, थोड़े मीठे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जो इसे गोवा के व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक बनाता है।
जब आप गोवा के बारे में सोचते हैं, तो धूप से चूमते समुद्र तटों, लहराते ताड़ के पेड़ और स्वादिष्ट भोजन की छवियां दिमाग में आती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गोवा अपने अनोखे कोकम पेय पदार्थों के लिए भी प्रसिद्ध है? अपनी जीवंत संस्कृति और विविध पाक दृश्य के साथ, गोवा आपकी प्यास बुझाने के लिए पेय पदार्थों की एक स्वादिष्ट श्रृंखला प्रदान करता है। इनमें से, कोकम-आधारित पेय अपने अनूठे स्वाद और ताज़ा स्वाद के लिए जाने जाते हैं। कोकम, भारत के पश्चिमी घाट क्षेत्र का मूल फल है, जो अपने तीखे, थोड़े मीठे स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जो इसे गोवा के व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक बनाता है। यहां गोवा में कुछ अवश्य घूमने योग्य स्थान हैं जहां आप कोकम पेय पदार्थों के विशिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं:
1. साओ बाय द शोर – द ताम्बडे रोजा
गोवा के शांत तटों पर स्थित, साओ बाय द शोर उनके सिग्नेचर कोकम पेय, द टैम्बडे रोजा का आनंद लेने के लिए एक सुरम्य वातावरण प्रदान करता है। यह ताज़ा पेय कोकम के तीखेपन को स्थानीय काजू-आधारित भावना फेनी की समृद्धि के साथ जोड़ता है। कोकम धनिया सिरप, शहद सिरप, और नीबू की पत्ती के साथ मिश्रित, और टॉनिक के साथ शीर्ष पर, यह स्वादों की एक सिम्फनी प्रदान करता है जो आपके तालू पर नृत्य करता है। कोकम का मिश्रण पेय में एक तीखा स्वाद जोड़ता है, जो शहद की सूक्ष्म मिठास और धनिये की सुगंधित सुगंध से पूरित होता है। बर्फ के ऊपर परोसा गया ताम्बडे रोजा समुद्र तट के किनारे एक आरामदायक दिन के लिए आदर्श साथी है।
2. आईएसएसए – सोला कोलिन
मसाले की महक के साथ एक अनूठे कोकम अनुभव के लिए, ISSA पर जाएँ और उनके सोला कोलिन का आनंद लें। यह अभिनव पेय कोकम को करी पत्ता, जीरा, काला नमक और पानी के साथ मिलाकर एक ताज़ा और पुनर्जीवित करने वाला पेय बनाता है। कोकम का तीखापन करी पत्ता और जीरा के मिट्टी के स्वाद से बढ़ जाता है, जबकि काला नमक एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है। ठंडा परोसा जाने वाला, सोला कॉलिन उन लोगों के लिए एक ताजगी देने वाला विकल्प है जो क्षेत्र के विशिष्ट स्वादों का स्वाद लेते हुए गोवा की गर्मी को मात देना चाहते हैं।
3. नामी – कोकम नींबू पानी
गोवा के मध्य में स्थित, नामी पारंपरिक गोवा स्वादों पर एक आधुनिक मोड़ प्रदान करता है, जिसमें उनका कोकम लेमोनेड भी शामिल है। यह ज़ायकेदार पेय कोकम सिरप, ताज़ा नीबू का रस और एक चुटकी काले नमक का उपयोग करके तैयार किया गया है, जो एक ताज़ा पेय बनाता है जो तीखा और मीठा दोनों है। कोकम की प्राकृतिक अम्लता नींबू के खट्टेपन से संतुलित होती है, जबकि काला नमक एक सूक्ष्म स्वादिष्ट तत्व जोड़ता है। अपने जीवंत रंग और स्फूर्तिदायक स्वाद के साथ, कोकम लेमोनेड स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच समान रूप से एक लोकप्रिय पसंद है और गर्म गोवा दोपहर के लिए एकदम सही विकल्प है।
4. अमौर बिस्त्रो – मोन अमौर
अमौर में, अपने आप को गोवा के स्वादों के रोमांस में डुबो दें और अपने आप को उनके सिग्नेचर कोकम मॉकटेल, मोन अमौर का आनंद लें। इस परिष्कृत पेय में जिन, कोकम सिरप, साइट्रस और टॉनिक पानी का मिश्रण है, जो एक ताज़ा और चमकदार पेय बनाता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सुरुचिपूर्ण भी है। कोकम का तीखापन जिन के वानस्पतिक नोट्स से पूरित होता है, जबकि साइट्रस ताजगी का संचार करता है। एक स्टाइलिश गिलास में परोसा गया और साइट्रस के एक टुकड़े से सजाया गया, यह कॉकटेल देखने में जितना आकर्षक है, उतना ही स्वादिष्ट भी है, जो इसे गोवा में रात बिताने के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है।
चाहे आप समुद्र तट पर आराम कर रहे हों या गोवा की जीवंत सड़कों की खोज कर रहे हों, ये प्रतिष्ठान कोकम पेय पदार्थों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं जो इस उष्णकटिबंधीय फल के सार का जश्न मनाते हैं। तीखे और ताज़ा नींबू पानी से लेकर परिष्कृत जिन मॉकटेल तक, गोवा के विविध पाक परिदृश्य में हर स्वाद के लिए एक कोकम पेय है। तो, अगली बार जब आप खुद को इस तटीय स्वर्ग में पाएं, तो कोकम की चुस्कियां लेना, स्वाद लेना और इसके आनंददायक सार का आनंद लेना सुनिश्चित करें।
