भारत में पिछले कुछ वर्षों में लोगों की खान-पान की आदतें बदल गई हैं और यह कुछ ही सेकंड की बात है कि अब कोई भी अपना पसंदीदा भोजन ऑनलाइन ऑर्डर कर सकता है। हालाँकि, आपके घर तक खाना आसानी से पहुँचाना काफी संभव है, लेकिन कई बार हममें से कई लोग बिना ज्यादा सोचे-समझे 'ऑर्डर किए गए खाने' को रद्द कर देते हैं, जिससे खाने की बर्बादी हो सकती है क्योंकि वह खाना कभी किसी तक नहीं पहुँच पाता है। भोजन की इस बर्बादी को देखते हुए, ज़ोमैटो, जो भारत में अग्रणी खाद्य वितरण कंपनी है, ने अपने मोबाइल ऐप पर 'फ़ूड रेस्क्यू' नामक एक नई सुविधा शुरू की है, जो लोगों को रियायती मूल्य पर भोजन खोजने में मदद कर सकती है और इस कदम से भोजन की बर्बादी में प्रमुख रूप से कमी आ सकती है। ज़ोमैटो का यह रणनीतिक कदम न केवल रेस्तरां और उपभोक्ताओं, बल्कि कंपनी के सामने आने वाली सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक को संबोधित करता है।
कंपनी के सीईओ दीपिंदर गोयल ने इस सुविधा की घोषणा करने के लिए एक्स (पूर्व में ट्विटर) पर पोस्ट किया और पोस्ट किया कि “सख्त नीतियों और रद्दीकरण के लिए नो-रिफंड नीति के बावजूद, विभिन्न कारणों से ज़ोमैटो पर 4 लाख से अधिक अच्छे ऑर्डर रद्द हो जाते हैं। ग्राहकों द्वारा।” उन्होंने आगे बताया कि “रद्द किया गया ऑर्डर ऑर्डर ले जाने वाले डिलीवरी पार्टनर के 3 किमी के दायरे में ग्राहकों के लिए ऐप पर पॉप अप हो जाएगा। और ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए, दावा करने का विकल्प केवल कुछ मिनटों के लिए उपलब्ध होगा।
कंपनी ने आश्वासन दिया है कि गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए भोजन उनकी मूल पैकेजिंग में वितरित किया जाएगा। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम और मिल्कशेक – जो इतने ताजे उत्पाद नहीं हैं – को इस सुविधा में शामिल नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि उनकी ताजगी बहुत जल्दी खत्म हो सकती है और संपूर्ण खाद्य सुरक्षा प्रणाली के लिए खतरनाक हो सकती है।
उपभोक्ताओं और रेस्तरां के लिए लाभ
'फूड रेस्क्यू' सुविधा न केवल कचरे को कम करने में योगदान देगी, बल्कि उपभोक्ताओं के लिए किफायती भोजन भी उपलब्ध कराएगी। ग्राहक कम कीमतों पर ताजा, अछूता भोजन खरीद सकेंगे, और रद्द किए गए ऑर्डर बजट के अनुकूल भोजन करने का मौका बन जाएंगे।
इससे रेस्तरां को लाभ होता है क्योंकि उन्हें पुनर्विक्रय के माध्यम से भोजन की बिक्री से प्राप्त लाभ का एक प्रतिशत मिलता है। यह न केवल उन्हें खोई हुई राशि का भुगतान करता है बल्कि उनके तैयार भोजन का उपयोग भी करता है। एक ऐसी रणनीति जो रेस्तरां उद्योग और उसके ग्राहकों दोनों को अपशिष्ट परिदृश्य को दोनों पक्षों के लिए पारस्परिक रूप से लाभप्रद स्थिति में बदलने में मदद करती है।
वितरण के साझेदारों पर सकारात्मक प्रभाव
'फ़ूड रेस्क्यू' के कम ज्ञात लाभों में से एक डिलीवरी भागीदारों पर आर्थिक दबाव से राहत है, क्योंकि उन्हें इन रद्द यात्राओं के लिए पूरा भुगतान मिलता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि ऑर्डर पर किसी अन्य ग्राहक द्वारा दावा किया जाता है, तो डिलीवरी व्यक्ति को डिलीवरी पूरी करने के लिए अतिरिक्त शुल्क मिलता है। यह उन डिलीवरी कर्मियों के लिए जीवनयापन के साधनों को प्रोत्साहित करता है जो अधूरी यात्राओं को एक सफल यात्रा में बदल देते हैं।
भोजन की बर्बादी दुनिया के सभी लोगों को प्रभावित करती है और बड़े पैमाने पर आर्थिक और पर्यावरणीय नुकसान पहुंचाती है। 'खाद्य बचाव' यह सुनिश्चित करता है कि जिम्मेदार उपभोग और लैंडफिल पर कम दबाव के माध्यम से इस मुद्दे का समाधान किया जाए।
हम ज़ोमैटो पर ऑर्डर रद्द करने को प्रोत्साहित नहीं करते हैं, क्योंकि इससे भारी मात्रा में भोजन की बर्बादी होती है।
सख्त नीतियों और रद्द करने पर नो-रिफंड नीति के बावजूद, ग्राहकों द्वारा विभिन्न कारणों से ज़ोमैटो पर 4 लाख से अधिक अच्छे ऑर्डर रद्द कर दिए जाते हैं।… pic.twitter.com/fGFQQNgzGJ
– दीपिंदर गोयल (@दीपगोयल) 10 नवंबर 2024
रिपोर्ट से पता चलता है कि भारत सालाना लगभग 67 मिलियन टन खाना बर्बाद करता है। इतनी मात्रा जो लाखों कुपोषित नागरिकों को खिलाने में सक्षम है, देश के भीतर भूख को कम करने में मदद कर सकती थी। हालांकि बहुत छोटा है, जरूरतमंदों को रद्द किए गए खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराना सुनिश्चित करके, ज़ोमैटो ने खाद्य सुरक्षा की गारंटी के लिए बड़ी पहल की दिशा में एक अभिनव कदम उठाया है। इसके साथ, यह एक मजबूत संदेश भी छोड़ता है: इस तरह की बर्बादी स्थायी खाद्य प्रथाओं को कम करती है, और संसाधन निष्क्रिय होने के बजाय सार्थक हो जाते हैं।
ज़ोमैटो का 'फूड रेस्क्यू' फीचर एक आशाजनक शुरुआत है भोजन की बर्बादी में कमी जबकि अभी भी इसमें शामिल सभी पक्षों के हितों को बचाया जा रहा है: रेस्तरां और डिलीवरी पार्टनर और उपभोक्ता। और यह ऐसी क्षमता है जो दिखाती है कि कैसे तकनीकी समाधान जटिल सामाजिक समस्याओं को हल कर सकते हैं और अन्य कंपनियों के लिए इस अभ्यास को दोहराने का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं। विशेष रूप से, यह नवाचार ज़ोमैटो को बेंचमार्क स्थापित करने में खाद्य वितरण उद्योग के अग्रणी के रूप में चिह्नित कर सकता है क्योंकि यह अन्य कंपनियों को अपने भोजन की बर्बादी को नियंत्रित करने में अधिक सक्रिय होने के लिए प्रोत्साहित करता है।
इसलिए नवाचार से पता चलता है कि व्यवसाय और सामुदायिक समाधान एक साथ काम कर सकते हैं जहां सामाजिक जिम्मेदारी के साथ लाभप्रदता को आगे बढ़ाया जाता है।
(छवियां सौजन्य: iStock)
