स्प्राउट्स के पराठे
पोषक तत्त्वों से भरपूर स्प्राउट्स हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। फिटनैस के लिए सुबह के समय लोग इसका सेवन करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी डिनर में स्प्राउट्स खाया है? आज हम आपके लिए डिनर में स्प्राउट्स वाले पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं। स्प्राउट्स वाले रेसिपी से आपके स्वास्थ्य के लिए भी शानदार साबित हो सकता है। तो चलिए जानते हैं ये पराठे कैसे बनाएं।
मूंग १ कप, २-३ उबले हुए आलू , आटा – २ कप, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, हरा धनिया – २ टेबलस्पून, अजवाइन – आधा चम्मच, जीरा – आधा चम्मच, सूप, तेल – जरूरत के मुताबिक, नमक – स्वादानुसार
पहला चरण: स्प्राउट्स पराठा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग को रात के समय भिगोकर रखें। सुबह के समय गैस चालू करके आप मूंग को उगाएं ताकि वे अच्छी तरह से नरम हो जाएं। दूसरी तरफ आप 2 से 3 आलू भी उगा लें।
दूसरा चरण: जब दोनों सामग्री खत्म हो जाए तो आलू के छिलके उतार लें और दोनों को एक बर्तन में अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इस मिश्रण में आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे। फीलिंग के लिए मसाला तैयार है।
तीसरा चरण: अब एक कटोरी में गेहूं का आटा लें और उसमें अजवाइन, जीरा के साथ ही थोड़ा सा तेल और स्वादानुसार नमक अच्छी तरह से मिलाएं। अब पानीह एट को नरम गूँथ लें। अब उसके बाद एट की लोइयाँ बनाकर थोड़ा सा बेल लें। इसके बाद लोई के बीच में थोड़ा सा तैयार मसाला उसे बंद करें और फिर हल्के हाथों से रोटी की तरह बेल लें
चौथा चरण: अब गैस ऑन करके एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बेला हुआ पराठाः तलें। पराठा दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, आप इसे स्वादिष्ट तो बिना तेल लगाए भी पराठा बना सकते हैं। आपके स्प्राउट्स वाले पराठे बनकर तैयार है। अपने सॉस चटनी के साथ सर्व करें और इसकी लुत्फ़ उठाएँ।
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