भूल जाएंगे मैदे और तंदूर वाले कुलचे का स्वाद, जब खाएंगे आटे से बने पनीर कुलचे, जानें

छवि स्रोत: सामाजिक
पनीर कुल्चा

कुलचे का नाम रिपोर्ट में ही लोगों के सामने पानी आता दिख रहा है। नजर के सामने बड़े से बड़े रेस्टोरेंट से लेकर स्ट्रीट वाले सभी लाजवाब कुलचों की तस्वीर सामने आई है। कुलचों का स्वैग ही इतना लाजवाब होता है कि हर कोई इसे खाना पसंद करता है। हालाँकि सेहत को लेकर छोड़े गए लोग अपना मन छील लेते हैं और कुलचे खाना बंद कर देते हैं। अगर आप भी स्वस्थ हैं लेकिन बहुत अच्छे हैं मैदे और तंदूर वाले कुलचों को खाना बंद कर दिया है तो देखिए आपका भी मन है तो हम आपके लिए लेकर आए हैं ये लाजवाब रेसिपी। आटे के आटे से बने ये पनीर वाले कुलचे स्वास्थ्य के साथ ये स्वाद में भी मैदे वाले कुलचे से कम नहीं है. तो आइए हम आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में।

सामग्री के लिए आटा गूंथने के लिए

दो कप आट

दो छोटे प्रयोगशाला पेस्ट

दो टेबल स्पून दही

एक टेबल स्पून

थोड़ा सा नमक

आकार आकार आकार

तेल

आटा गूंथने से पहले यूरोपियन यूनियन को समर्थन में अच्छी तरह मिलाना होगा। आटे के 2 कप आटे में दो चम्मच आटा, थोड़ा सा नमक और मसाले का मिश्रण डालेंगे। इसके बाद अब इसमें थोड़ा सा दही और एक टेबल स्पून तेल डालेंगे और आटे में अच्छे से पकडेंगे। अब गुनगुना पानी के सामान और कर्मचारियों को गुन्थेंगे। जब आटा गूंथ कर हो जाए तब उसके बाद इस आटे में तेल डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाएगा

पनीर की स्टफिंग

200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, इलेक्ट्रॉनिक कटा हुआ प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा हरिया धनिया, नमक, अन्य जीरा पाउडर, चाट मसाला। इन सभी विद्यार्थियों को एक साथ सामान और एक मिश्रण तैयार करें।

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कुलचा बनाने का तरीका

गुंथे हुए आटे की लोई बनाएंगे और उसे गहरा करेंगे ताकि हमने जो पनीर मसाला बनाया है उसमें स्टफिंग कर सकें। अब इसमें पनीर की स्टफिंग भर देंगे. लोई को बंदकर इसके ऊपर का प्रभाव कलौंजी और बाकी तिल डाल देंगे। अब इस कुलचे कोंगे हाथों से बेलन से बेल। अब गर्म तवे पर बिजली पानी स्प्रेकर कुलचा डाल देंगे। अब तुरंत इसे तैयार कर पांच मिनट बाद बर्तन के बाद पलट कर पकाएंगे। पलटने के बाद फिर से तवे पर पानी छिड़क कर इसे ढक दिया गया। अब इसे चेक करने के बाद इसके ऊपर मक्खन लगाएंगे। आपका कुलचा तैयार है।