राजभोग रेसिपी
हर साल माघ माह के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि का दिन बसंत पंचमी के अलावा मां सरस्वती के जन्मोत्सव के रूप में भी मनाया जाता है। वसंत ऋतु के आगमन पर विशेष रूप से बसंत पंचमी का पर्व मनाया जाता है। इस बार बसंत पंचमी 14 फरवरी 2024 को मनाया जाएगा। पौराणिक मान्यता के अनुसार इस दिन मां सरस्वती का जन्म जगत कल्याण के उद्देश्य से हुआ था। इसी के साथ बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती को प्रसन्न करने और उनकी पूजा का पात्र बनाने के लिए इस दिन उनकी पूजा में उनकी प्रिय वस्तु का भोग लगाना चाहिए।
बसंत पंचमी के दिन पीले रंग के कपड़े और पीले रंग का भोजन करना बेहद शुभ माना जाता है। धार्मिक शास्त्रों में ऐसा कहा गया है कि मां सरस्वती को पीला रंग का भोग बेहद पसंद है। ऐसे में मां सरस्वती को आकर्षित करने के लिए राजभोग का उपयोग किया जाता है। आप भी मां को आकर्षित करने के लिए राजभोग बना सकते हैं। इस मिठाई को पनीर से बनाया जाता है. इसे बनाना भी काफी आसान है। उदाहरण हम आपको नियुक्त करते हैं राजभोग कैसे जानें?
राजभोग के लिए सामग्री
- पनीर – 200 ग्राम
- पानी – 2 कप
- चीनी – 1/2 कि
- सुनहरे भूरे रंग का
- केसर, इलायची पाउडर
- बादाम, पिस्ता
राजभोग बनाने की विधि
सबसे पहले राजभोग मिठाई बनाएं और उसे पूरी तरह से मैश कर लें। अब पनीर को तब तक मलें जब तक वो सॉफ्ट न हो जाए। जब पनीर नरम हो जाए तो उसे गोल गोल बॉल के आकार में एक बाउल में रख लें। अब गैस ऑन करें और उस पर भगोना रखें। भोगने में आधा भगोना पानी और आधा किलो चीनी डालें और इसमें इलायची पाउडर, पिस्ता और बादाम भी शामिल हैं। जब चीनी चानी के पानी में मिल जाए तो भोजन में रंग, दाल और गैस का कनेक्शन तेज कर दें।
इस चाशनी में आप पनीर बॉल्स को डाल दें। तेज़ आँच पर इसे 15 से 20 मिनट तक जल्दी जल्दी जल्दी ठीक किया जा सकता है। इस दौरान हर 5 मिनट में इसमें पानी डाला गया जिससे चीनी गाधी न हो पाए। जब पनीर पक जाए तो बॉल्स को चाशनी में से बाहर निकालें और उसे अच्छे स्वास्थ्य वाले हाथों से शुरू करें। अब इसे ठंडा करके सर्व करें। इस तरह आप बहुत आसानी से घर में ही मां सरस्वती का भोग लगाकर राजभोग तैयार कर सकते हैं।
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