विश्व लीवर दिवस: अतिरिक्त चीनी और तेल लीवर के लिए शराब जितना ही खतरनाक क्यों हैं – विशेषज्ञ बताते हैं

विश्व लिवर दिवस से पहले गुरुवार को डॉक्टरों ने कहा कि शराब को लिवर के स्वास्थ्य के लिए खराब माना जाता है, लेकिन चीनी और तेल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अंग के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य के लिए भी उतना ही खतरनाक हो सकता है। शरीर के सामान्य कामकाज के लिए स्वस्थ लिवर के महत्व को उजागर करने के लिए हर साल 19 अप्रैल को विश्व लिवर दिवस मनाया जाता है। इस वर्ष की थीम है 'सतर्क रहें, नियमित लीवर जांच कराएं और फैटी लीवर रोगों को रोकें'।

लीवर शरीर के गोदाम के रूप में कार्य करता है, जो व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली हर चीज को संसाधित करता है। अधिक कैलोरी खाने से यह लीवर में जमा हो सकता है, जिससे फैटी लीवर रोग हो सकता है, जो मधुमेह और अन्य चयापचय संबंधी विकारों को ट्रिगर कर सकता है। “हालांकि शराब से संबंधित यकृत रोग के खतरे सर्वविदित हैं, लेकिन शर्करा और वसा जैसे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के कारण होने वाली गैर-अल्कोहल यकृत रोग पर चिंता बढ़ रही है। अपोलो प्रोहेल्थ के चिकित्सा निदेशक डॉ. श्रीविद्या ने कहा, यह स्थिति लिवर सिरोसिस सहित अल्कोहलिक लिवर रोग जैसी ही गंभीर जटिलताओं को जन्म दे सकती है, जिसके लिए अंततः लिवर प्रत्यारोपण की आवश्यकता हो सकती है।

पीडी हिंदुजा हॉस्पिटल और गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के जूनियर कंसल्टेंट डॉ. पवन ढोबले ने बताया, “शराब की तरह अतिरिक्त चीनी और तेल का सेवन, लिवर के ऊतकों में वसा की बूंदों को फैलाता है, जिससे सूजन के कारण लिवर में चोट लगने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे लिवर फेल हो जाता है।” एमआरसी, माहिम।

अत्यधिक चीनी और तेल के सेवन से मोटापा बढ़ता है, जिससे गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) सहित लीवर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। डेटा से पता चलता है कि हर चार में से लगभग एक भारतीय वयस्क या तो अधिक वजन वाला है या मोटापे से ग्रस्त है (फैटी लीवर रोग का खतरा है) और शराब का उपयोग भी बढ़ रहा है।

भारत में एनएएफएलडी पर रिपोर्टों का विश्लेषण करते हुए एम्स द्वारा किए गए एक अध्ययन में एक चौंकाने वाली वास्तविकता सामने आई: एक तिहाई से अधिक (38 प्रतिशत) भारतीयों में फैटी लीवर या एनएएफएलडी है। जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल हेपेटोलॉजी के अनुसार, यह घटना लगभग 35 प्रतिशत बच्चों को भी प्रभावित करती है और कम उम्र से ही जीवनशैली से संबंधित स्वास्थ्य मुद्दों पर ध्यान देने की मांग करती है।

लिवर ट्रांसप्लांट और हेपेटोपैंक्रिएटिक के सलाहकार डॉ. राहुल रॉय ने कहा, “भारत में लिवर की बीमारियां गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता के रूप में उभरी हैं। एनएएफएलडी अक्सर अपने प्रारंभिक चरण में अज्ञात रहता है क्योंकि इसके लक्षण प्रकट नहीं हो सकते हैं। हालांकि, यह गंभीर लिवर रोगों में बदल सकता है।” पित्त सर्जरी, आरएन टैगोर अस्पताल और नारायण अस्पताल, हावड़ा। उन्होंने कहा, “आहार का पश्चिमीकरण, जिसमें फास्ट फूड की बढ़ती खपत और फलों और सब्जियों की कमी शामिल है, फैटी लीवर रोगों के बढ़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।”