विश्व किडनी दिवस: विशेषज्ञ ने स्वस्थ किडनी के लिए याद रखने योग्य महत्वपूर्ण बातें साझा कीं

आखरी अपडेट:मार्च 12, 2026, 16:55 IST

उच्च-प्रोटीन मांसाहारी आहार अंतर्निहित हल्के गुर्दे की बीमारी के साथ गुर्दे की कार्यप्रणाली में तेजी से गिरावट का कारण बन सकता है।

हर साल मार्च के दूसरे सप्ताह में हम विश्व किडनी दिवस मनाते हैं, जिसका उद्देश्य लोगों को किडनी से जुड़ी विभिन्न बीमारियों के प्रति जागरूक करना है। इस वर्ष, विश्व किडनी दिवस की थीम “सभी के लिए किडनी स्वास्थ्य – लोगों की देखभाल, ग्रह की रक्षा” है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने किडनी से जुड़ी सभी बीमारियों को साइलेंट किलर की श्रेणी में शामिल किया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जो लोग किडनी की बीमारी से पीड़ित हैं, उनमें बीमारी के शुरुआती चरण में लगभग कोई या न्यूनतम लक्षण दिखाई देते हैं। लक्षण तभी प्रकट होते हैं जब किडनी को पहले ही महत्वपूर्ण क्षति हो चुकी होती है। गुर्दे की बीमारियों से निपटने का आदर्श तरीका उन जोखिम वाले व्यक्तियों की पहचान करना है जिनमें गुर्दे की बीमारियों के विकसित होने की सबसे अधिक संभावना है और उन्हें निगरानी में रखना है और यदि लक्षण दिखाई देने लगें तो उनका तुरंत इलाज करना है।

हम अपनी किडनी को कैसे स्वस्थ रख सकते हैं, यह समझने के लिए हमने डॉ. सुधिरंजन दाश, वरिष्ठ सलाहकार नेफ्रोलॉजिस्ट और एचओडी अकादमिक, नेफ्रोलॉजी विभाग, सर एचएन रिलायंस फाउंडेशन हॉस्पिटल, मुंबई से बात की।

कम नमक का सेवन भी रक्तचाप को नियंत्रित करके और एंटीहाइपरटेन्सिव की खुराक और उनकी संख्या को कम करके किडनी के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक मजबूत भूमिका निभाता है। यह बार-बार होने वाली मूत्र पथरी को भी कम करता है, जो बदले में किडनी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

तरल पदार्थ का सेवन भी पथरी के निर्माण को कम करने में भूमिका निभाता है। बहुत अधिक या बहुत कम पानी का सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। उष्णकटिबंधीय देशों में क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) काफी अधिक है। जो लोग कम पानी पीते हैं और गर्म और आर्द्र वातावरण में काम करते हैं उन्हें सीकेडी, बार-बार मूत्र पथरी और एक विशिष्ट संबंध का अनुभव होता है जिसे हीट स्ट्रेस नेफ्रोपैथी कहा जाता है। अत्यधिक व्यायाम के दौरान या मैराथन दौड़ के दौरान केवल मिनरल वाटर पीने की तुलना में मिनरल वाटर का सेवन अधिक उपयुक्त है।

आहार संबंधी प्राथमिकताओं के साथ गुर्दे की बीमारियों का गहरा संबंध है। उच्च-प्रोटीन मांसाहारी आहार अंतर्निहित हल्के गुर्दे की बीमारी के साथ गुर्दे की कार्यप्रणाली में तेजी से गिरावट का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मांसाहारी आहार को रीनल सेल कार्सिनोमा (आरसीसी) से भी जोड़ा गया है। यदि हम शाकाहारी भोजन लेने वाले व्यक्तियों की तुलना मांसाहारी भोजन से करें तो गुर्दे का आरक्षित भंडार, जो उम्र के साथ कम होता जाता है, लंबी अवधि तक बनाए रखा जा सकता है।

स्वस्थ किडनी के लिए अपने आहार में शामिल करें 5 सब्जियां

• पत्तागोभी: यह क्रूसिफेरस पावरहाउस है, इसमें पोटेशियम और फास्फोरस की मात्रा कम होती है, पत्तागोभी विटामिन सी/के/बी6 और फाइबर से भरपूर होती है। इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं, कैंसर से लड़ते हैं और कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। पत्तागोभी को सलाद में कच्चा या भूनकर खायें।
• लाल शिमला मिर्च: विटामिन सी/ए/बी6 से भरपूर, लाल शिमला मिर्च में मौजूद लाइकोपीन में एंटीऑक्सीडेंट होता है जो कैंसर से बचाता है। इसका फाइबर पाचन में सहायता करता है। कुरकुरे कच्चे या भुने, यह बिना अधिक मात्रा के रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
• फूलगोभी: बहुमुखी, कम पोटेशियम वाली फूलगोभी प्राकृतिक रूप से लीवर को डिटॉक्सीफाई करती है और विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करती है। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। आप इसे भाप में पका सकते हैं, चावल से बदल सकते हैं, या मलाईदार मैश बना सकते हैं।
• अरुगुला: मिर्च जैसा हरा, हल्का पोटेशियम और इसमें विटामिन K होता है, अरुगुला में मैंगनीज और कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इसके एंटीऑक्सीडेंट रक्तचाप को कम करते हैं और इसका उपयोग सलाद या स्मूदी में किया जा सकता है।
• प्याज/लहसुन: प्याज और लहसुन में मौजूद सल्फर यौगिक सूजन से लड़ सकते हैं। प्याज रक्त शर्करा को स्थिर कर सकता है, जबकि लहसुन रक्त को पतला करता है। स्वाद के लिए बिना नमक के भूनें या कच्चा।