गाजर के फायदे : हमारे लिए आसानी से उपलब्ध होने वाली विभिन्न प्रकार की सब्जियों में गाजर स्वास्थ्यप्रद में से एक है। लाल-नारंगी सब्जियां पहले से ही बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती हैं, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है। आंखों की रोशनी बढ़ाने के अलावा गाजर के और भी कई स्वास्थ्य लाभ हैं। चूँकि गाजर एक आदर्श सुपरफूड है जिसकी आपको इस सर्दी में आवश्यकता होती है, इसलिए आपको अपनी दादी से लेकर अपनी माँ तक हर उस व्यक्ति पर ध्यान देना चाहिए जो आपसे इसे खाने का आग्रह कर रहा है।
एक कारण है कि इस मूल सब्जी को अक्सर “अंतिम शीतकालीन स्वास्थ्य भोजन” के रूप में वर्णित किया जाता है। यह सेहत के साथ फ्लेवर का कंप्लीट पैकेज है। इसलिए इसे या तो सलाद में खाएं या अपने खाने में शामिल करें! इसके अलावा, यह पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1 और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है।
आइए गाजर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक विस्तार से जानें।
1. वजन कम करने में मदद करता है
यह वजन घटाने के लिए आदर्श भोजन है क्योंकि यह फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होता है। आप भरा हुआ महसूस करना जारी रखते हैं और नाश्ता करने की संभावना कम होती है। इसके अतिरिक्त, क्योंकि यह फाइबर में उच्च है, यह आसान मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, जो आपके चयापचय और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
2. इम्युनिटी बूस्टर
हमने महसूस किया है कि इस महामारी के दौरान एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का होना कितना महत्वपूर्ण है। इसलिए, यदि आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना चाहते हैं, तो गाजर की ओर रुख करें। यह एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करता है क्योंकि यह विटामिन ए में उच्च होता है।
3. हृदय के लिए स्वस्थ
गाजर में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। यह अतिरिक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। और अधिकांश हृदय रोग उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल से काफी बढ़ जाते हैं।
4. ब्लड प्रेशर को मैनेज करता है
गाजर का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा ब्लड प्रेशर को कम करता है। गाजर में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो आपकी धमनियों और रक्त वाहिकाओं को शांत करने में मदद करता है। यह उच्च रक्तचाप को कम करता है और आपके पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
यह भी पढ़ें: अदरक- इस सर्दी के मौसम में आपका सबसे अच्छा दोस्त; जानिए स्वास्थ्य लाभ
5. मधुमेह को नियंत्रित करता है
गाजर का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम प्राकृतिक चीनी सामग्री का परिणाम है। गाजर अक्सर मधुमेह रोगियों के लिए स्वास्थ्य जोखिम पैदा नहीं करते हैं और एक सुखद, स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद होता है जो कुछ मधुमेह रोगियों को याद आ सकता है। गाजर और अन्य उच्च फाइबर, कम चीनी वाले आहार टाइप II मधुमेह को रोकने में सहायता कर सकते हैं।
अपने शीतकालीन आहार में गाजर को शामिल करने के स्वादिष्ट तरीके
1. सूप
कुछ गाजर को कद्दूकस करें और उन्हें अपने वेजिटेबल स्टॉक या सादे सूप में डालें।
2. तले हुए चावल
चाइनीज फ्राइड राइस के अपने कटोरे में मकई, गाजर, बीन्स, और अन्य सामग्री जैसी सब्जियों को शामिल करके, आप इसकी फाइबर सामग्री बढ़ा सकते हैं।
3. अचार
अपने गाजर को अधिक पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए बस उनका अचार बनाएं। सब्जियों के पोषण संबंधी गुणों को शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित किया जाता है जब उन्हें अचार या किण्वित किया जाता है। आप अपने सलाद में मसालेदार गाजर भी शामिल कर सकते हैं।
4. केक
छुट्टियों के मौसम में एक प्यारी मिठाई के लिए, आप अपने मफिन्स, केक, ब्रेड, आदि के बैटर में बारीक कटी हुई गाजर शामिल कर सकते हैं।
5. डिप्स या चिप्स
गाजर से बने चिप्स में स्वादिष्ट स्वाद और कम कैलोरी होती है। आप इन्हें हवा में भून कर स्वस्थ तरीके से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। कद्दूकस की हुई गाजर को हेल्दी डिप गाजर का रायता, गाजर हम्मस आदि में भी डाला जा सकता है।
यह भी पढ़ें: छुट्टियों के इस मौसम में उच्च रक्तचाप से बचने के 7 उपाय
क्या आपके पास अधिक गाजर खाने का कोई और मजेदार तरीका है? कुछ गाजर तुरंत ले लो!
(अस्वीकरण: यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है और किसी विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं है। ज़ी न्यूज़ इसकी पुष्टि नहीं करता है।)
