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वानस्पतिक मॉकटेल से लेकर बोल्ड एस्प्रेसो कॉकटेल तक, उत्सव की शामों और आरामदायक रातों के लिए आदर्श शीतकालीन पेय व्यंजनों की खोज करें।
पैशन फ़िज़: उष्णकटिबंधीय पैशन फ्रूट, सिट्रस ज़िंग और स्पार्कलिंग ताज़गी का एक जीवंत मिश्रण।
सर्दी धीमी शामों, गर्म बातचीत और ऐसे पेय पदार्थों का मौसम है जो आरामदायक होने के साथ-साथ आनंददायक भी होते हैं। जैसे-जैसे तापमान गिरता है, स्वाद गहरा होता है, जड़ी-बूटियाँ अधिक सुगंधित लगती हैं, खट्टे फल चमकीले हो जाते हैं, और कॉफी-आधारित कॉकटेल विशेष रूप से आकर्षक हो जाते हैं। चाहे आप एक अंतरंग सभा की मेजबानी कर रहे हों, एक लंबे दिन के बाद आराम कर रहे हों, या बस अपने घर के बार को ऊंचा करना चाह रहे हों, शीतकालीन पेय सभी संतुलन के बारे में हैं: भारीपन के बिना गर्मी, ठंड के बिना ताजगी।
मन को शांति देने वाले, मन लगाकर पीने के लिए डिज़ाइन किए गए वानस्पतिक मॉकटेल से लेकर जीवंत, स्पार्कलिंग रिफ्रेशर्स और बोल्ड, एस्प्रेसो-युक्त क्लासिक्स तक, शीतकालीन पेय पदार्थ हर मूड और पल के लिए कुछ न कुछ प्रदान करते हैं। सोच-समझकर बनाए गए स्वाद, हल्की मिठास और परिष्कृत प्रस्तुति सबसे सरल सामग्री को भी एक यादगार अनुभव में बदल सकती है। सावधानी से तैयार की गई ये रेसिपी मौसमी संवेदनाओं और कालातीत तकनीकों को एक साथ लाती हैं, जो उन्हें उत्सव की शामों, शांत रातों या जश्न के टोस्टों के लिए एकदम सही बनाती हैं। अपने लिए एक गिलास डालें, धीरे-धीरे पिएं और सर्दियों को सामने आने दें, एक बार में एक घूंट।
सेक्रेड ग्लो – तुलसी और सिट्रस इन्फ्यूजन, शेफ केशव राज पांडे, कॉर्पोरेट शेफ, तुलसी, गुरुग्राम द्वारा
ताजा तुलसी और नरम खट्टे नोटों का एक आधुनिक, उत्थानकारी मिश्रण, स्पष्टता, हल्कापन और खुशी की कोमल भावना लाने के लिए तैयार किया गया है।
सामग्री
ताजी तुलसी की पत्तियाँ – 8-10
साइट्रस इन्फ्यूजन (संतरा और नीबू) – 40 मिली
शहद का पानी – 15 मिली
ठंडा फ़िल्टर्ड पानी या सोडा – टॉप अप करने के लिए
बर्फ – आवश्यकतानुसार
गार्निश: तुलसी की टहनी और खट्टे फल का छिलका
तरीका
गिलास तैयार करें: पेय को कुरकुरा और अच्छी तरह से ठंडा रखने के लिए एक लंबे गिलास में ताजी बर्फ भरें।
तुलसी की सुगंध छोड़ें: तुलसी के पत्तों को अपनी हथेलियों के बीच धीरे से थपथपाएं ताकि उनका प्राकृतिक तेल निकल जाए, फिर उन्हें गिलास में डालें।
आधार बनाएं: साइट्रस अर्क और उसके बाद शहद का पानी डालें।
मिश्रण और संतुलन: एक या दो बार हल्के से मसलें, यह तुलसी को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादों को मिलाने के लिए पर्याप्त है।
ऊपर से हिलाएँ: ऊपर से ठंडा फ़िल्टर्ड पानी या सोडा डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
गार्निश करें और परोसें: तुलसी की टहनी और नींबू के छिलकों से गार्निश करें। तुरंत परोसें.
एक हल्का, ताज़ा मॉकटेल जिसे सफाई, शांति और शांति से उत्थान महसूस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कृष्णा कनौली, बेवरेज क्यूरेटर, ZYXX किचन और बार द्वारा पैशन फ़िज़
उष्णकटिबंधीय जुनून फल, साइट्रस ज़िंग और स्पार्कलिंग ताज़गी का एक जीवंत मिश्रण।
सामग्री
पैशन फ्रूट पल्प (ताजा या डिब्बाबंद) – 60 मिली
ताजा नीबू का रस – 15 मि.ली
चीनी की चाशनी – 10-15 मिली (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
सोडा वाटर – टॉप अप करने के लिए
बर्फ के टुकड़े
पुदीने की पत्तियां (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
पैशन फ्रूट के बीज या स्लाइस (गार्निश के लिए)
तरीका
एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें।
पैशन फ्रूट का गूदा, नींबू का रस और चीनी की चाशनी मिलाएं।
मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाएँ।
ऊपर से ठंडा सोडा पानी डालें।
पुदीना और पैशन फ्रूट से गार्निश करें।
तुरंत परोसें.
एस्प्रेसो मार्टिनी, राहिल भिंड्रा, संस्थापक, मोएट्स एलन एपिक, गुरुग्राम द्वारा
चिकना वोदका, समृद्ध कॉफी लिकर, और ताजा एस्प्रेसो, बोल्ड, रेशमी और अविस्मरणीय।
सामग्री
वोदका – 30 मिली
कहलूआ – 30 मि.ली
ताजा एस्प्रेसो – 30 मिली
तरीका
कॉकटेल शेकर में वोदका, कहलूआ और ताज़ा पीसा हुआ एस्प्रेसो मिलाएं।
उचित शीतलन सुनिश्चित करने के लिए शेकर को बर्फ से भरें।
अच्छी तरह से ठंडा होने और गाढ़ा, झागदार झाग बनने तक 15-20 सेकंड तक जोर से हिलाएं।
चिकनी फिनिश के लिए ठंडे मार्टिनी ग्लास में दो बार छान लें।
गार्निश करें
तीन कॉफ़ी बीन्स को फोम पर धीरे से रखें
सेवा करना
सीधे ठंडे मार्टिनी ग्लास में परोसें।
25 जनवरी 2026, 22:31 IST
