पीएम मोदी ने शनिवार को एक बार फिर देश के लोगों से तेल कम करने की अपील की है। प्रधानमंत्री ने तेलंगाना में अपनी प्रार्थना के दौरान देश के सभी लोगों से कई अपीलें कीं। इनमें एक साल तक सोना-खरीदना, बिजनेस की मंजिल कम करना, विदेश यात्रा से बचना और तेल कम खाना शामिल है। उन्होंने कहा कि देश में विदेशी मुद्रा का भंडार ऐसा है। ऐसा होने से मूंगफली की स्थिति बेहतर होगी।
खाना बनाने में मुख्य रूप से सरसों, सोयाबीन और पाम तेल का उपयोग किया जाता है। इनका सबसे ज्यादा उपयोग वाला पाम ऑयल भारत के कई देशों से होता है, जिसमें इंडोनेशिया-मलेशिया जैसे देश शामिल हैं। इसके अलावा अर्जेंटीना-ब्राजील से सोयाबीन और रूस-यूक्रेन से सूरजमुखी के तेल का आयात किया जाता है। साल 2025-26 में भारत ने 1,85,667 करोड़ रुपये के खाद्य तेल का आयात किया था। इसमें कमी आने पर देश के विदेशी मुद्रा भंडार पर बड़ा असर पड़ सकता है। इससे मजबूत होने की उम्मीद है।
लोगों की सेहत पर भी असर
तेल का आयात कम से कम रुपये की स्थिति मजबूत होगी। अगर हर घर में तेल की थोड़ी भी कमी आती है तो तेल के हिस्से में बड़ा असर होगा और इससे देश की मुद्रा मजबूत स्थिति में आएगी। हालाँकि, रुपयों की कीमत कई सुझावों से ऊपर-नीचे होती है। ऐसे में तेल की कमी का असर सीमित होगा, लेकिन तेल की कमी से हर व्यक्ति की सेहत पर बड़ा असर पड़ेगा। सिद्धांत के अनुसार तेल खाने से मोटापा बढ़ता है। यह कार्यकर्ताओं और दिल से जुड़ी कक्षाओं का भी कारण बनता है। पिछले कुछ वर्षों में इन स्थिर लोगों से पीड़ित लोगों की संख्या तेजी से बढ़ी है। इसे कम करने के लिए तेल का चौथा भाग कम करना बेहद जरूरी है।
तेल के विकल्प क्या हैं?
भारतीय खान-पान में तेल में तली हुई नीबू का उपयोग होता है। समोसा, कचौड़ी से लेकर संपूर्ण और भटूरे का भोजन भारत में बड़े पैमाने पर बनाया जाता है। इनमें से सबसे ज्यादा तेल का इस्तेमाल लोगों की सेहत पर पड़ता है। मान्यताओं के अनुसार अन्य स्थानों पर ऐसे खानों को प्रमुखता दी जानी चाहिए, जिनका नामकरण हो गया था। बेहद कम तेल या घी में डॉक्टर को एयर फ्री किया जा सकता है। कम तेल में बिजली तलकर खाना बनाने की आदत डालनी चाहिए। सब्जी में दही और नमकीन पीसकर से भी कम तेल में स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है. खाने में स्वाद तेल से नहीं आता. खाने में प्रोडक्शन वाले और अन्य सामान का स्वाद और उनके सही तरीके से पकना जरूरी है। ऐसे में हर खाने को तलने की जगह, उसे भूखने, भूने और अन्य परामर्श का इस्तेमाल करना चाहिए। डॉक्टर तेल के उपयोग को पूरी तरह से बंद करने के बारे में नहीं बताया गया है, बल्कि इसकी मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा करके आप अपना स्वास्थ्य बरकरार रख सकते हैं।
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