वैसे तो हम अपने शरीर की ज़रूरतों के हिसाब से अलग-अलग तरह की डाइट लेते हैं। लेकिन, शुक्रवार को एक अध्ययन में दावा किया गया कि पौधों पर आधारित डाइट को सेहतमंद तो कहा जा सकता है, लेकिन यह बुजुर्गों के लिए पर्याप्त नहीं है; इसलिए, समुद्री भोजन को शामिल करने से मदद मिल सकती है। अब, ऐसी डाइट जिसमें सब्ज़ियाँ और मछली दोनों शामिल हों, उसे पेसटेरियन डाइट के नाम से जाना जाता है।
पेस्केटेरियन आहार क्या है?
शाकाहारी आहार जिसमें मछली या अन्य जलीय जानवर शामिल होते हैं, उसे पेस्केटेरियन आहार के रूप में जाना जाता है। जो लोग इस आहार व्यवस्था का पालन करते हैं उन्हें कभी-कभी पेस्को-शाकाहारी या पेस्केटेरियन कहा जाता है।
समुद्री भोजन के सेवन के अलावा, शाकाहारी और पेस्केटेरियन के बीच अंतर करने के लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं। पेस्केटेरियन के रूप में वर्गीकृत होने के लिए मछली के सेवन की आवृत्ति निर्धारित नहीं है।
हालिया अध्ययन के बारे में
अमेरिका के लोमा लिंडा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए अध्ययन से पता चला है कि पेस्को-शाकाहारी आहार, जिसमें प्रोटीन के प्राथमिक स्रोत के रूप में मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ-साथ शाकाहारी तत्व भी शामिल हों, बुजुर्ग लोगों के लिए अधिक व्यवहार्य विकल्प हो सकता है।
शाकाहारी आहार से कई कारण-विशिष्ट मौतों के साथ-साथ समग्र मृत्यु दर में कमी आती है, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग और पुरुष प्रतिभागियों में।
हालांकि, अध्ययन में पाया गया कि बहुत बूढ़े शाकाहारियों में पार्किंसंस रोग, मनोभ्रंश और स्ट्रोक जैसी तंत्रिका संबंधी बीमारियों का जोखिम कुछ हद तक अधिक होता है। लेकिन, पेस्को-शाकाहारी आहार लेने वाले बुजुर्गों में अन्य शाकाहारी और मांसाहारी आहारों की तुलना में थोड़ा लेकिन उल्लेखनीय लाभ दिखा।
लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के प्रोफेसर गैरी फ्रेजर ने कहा, “शाकाहारी आहार मध्यम आयु तक मृत्यु के जोखिम से सुरक्षा प्रदान करता प्रतीत होता है, लेकिन एक बार जब यह लोगों को 80 वर्ष की आयु में पहुंचने में मदद करता है, तो सख्त शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए यह समग्र लाभ गायब हो जाता है।”
फ्रेजर ने कहा, “80 की उम्र के बाद शाकाहारियों में न्यूरोलॉजिकल स्थितियों का यह बढ़ा हुआ जोखिम बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन अगर हम चाहते हैं कि सभी शाकाहारियों को उनके बुढ़ापे में भी शाकाहार का लाभ मिलता रहे, तो हमें कुछ ऐसा हो रहा है जिसे हमें नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।”
अध्ययन में कुल 96,000 प्रतिभागियों, जिनमें अमेरिकी और कनाडाई दोनों मूल निवासी शामिल थे, के डेटा का विश्लेषण किया गया। इसमें पाया गया कि शाकाहारियों में मांसाहारियों की तुलना में मृत्यु का जोखिम 12 प्रतिशत कम था।
पेस्को-शाकाहारी आहार लेने वाले प्रतिभागियों की मृत्यु दर में 18 प्रतिशत की कमी आई, जबकि लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार लेने वालों की मृत्यु दर में 15 प्रतिशत की कमी आई, जिसमें मांस, मछली और मुर्गी को छोड़कर डेयरी और अंडे का उपयोग किया जाता है।
शाकाहारियों में जोखिम में 3 प्रतिशत की कमी देखी गई, तथा पुरुष शाकाहारियों ने महिलाओं की तुलना में बेहतर परिणाम दिखाए, इसलिए एक छोटे से अंतर से भी पेस्को-शाकाहारी आहार को सर्वोत्तम माना गया।
टीम ने कहा कि कुल मिलाकर यह वैश्विक जीवनशैली चार्ट में एक नया चलन बन सकता है, लेकिन इस आहार पर अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।
(आईएएनएस इनपुट्स के साथ)
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