पनीर चाय क्या है? इसकी उत्पत्ति?
ताइवानी चीज़ टी एक स्वादिष्ट मीठा और नमकीन पेय है, जो स्वाद और बनावट के संदर्भ में बोबा चाय से काफी मिलता-जुलता है। लेकिन चाय प्रेमी इसे ग्रीन/ब्लैक टी से बनी चाय के सबसे आकर्षक मिश्रणों में से एक मानते हैं, जिसके ऊपर क्रीमी फेनयुक्त व्हीप्ड क्रीम चीज़ मिक्स, थोड़ा सा दूध और थोड़ा सा नमक होता है।
चीज चाय का चलन 2010 में ताइवान के रात के बाजारों से शुरू हुआ था, लेकिन स्वाद और पनीर की बनावट ने इसे दुनिया भर के चाय प्रेमियों के बीच लोकप्रिय बना दिया है।
पिछले कुछ वर्षों में, यह क्लासिक ताइवानी चाय क्षेत्रीय स्वादों को खुश करने के लिए कई तरह के जलसेक और प्रयोगों से गुज़री है। उदाहरण के लिए: 2012 में, चीन के एक प्रांत ग्वांगडोंग ने झागदार और झागदार दूध के साथ क्रीम पनीर को शामिल करने में बदलाव किया।
पनीर की चाय कैसे अलग है?
अन्य झागदार पेय के विपरीत, पनीर चाय में मलाईदार और झागदार टॉपिंग होती है जो पेय को एक स्वादिष्ट स्वाद देती है, लेकिन लट्टे या कैप्पुकिनो के विपरीत, इस पेय को ठंडा परोसा जाता है। जो चीज इसे इतना स्वादिष्ट बनाती है वह यह है कि पेय को स्वाद और पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। जबकि, पनीर चाय की अवधारणा मिश्रण के अनूठे स्वाद का अनुभव करने के लिए एक ही समय में मलाईदार झागदार पनीर और चाय की चुस्की लेना था।
अपनी खुद की पनीर चाय कैसे बनाएं
यह स्वादिष्ट क्रीमी चीज़ टी ग्रीन टी, ऊलोंग टी या व्हाइट टी का उपयोग करके बनाई जाती है। इसे पारंपरिक तरीके से बनाने के लिए, एक संपूर्ण दिलकश स्पर्श जोड़ने के लिए क्रीम चीज़ टॉपिंग को नमक के साथ डाला गया था। मलाईदार पनीर या व्हीप्ड दूध के साथ मिश्रित चाय के सूक्ष्म स्वाद का समामेलन इस चाय को स्वादिष्ट बनाता है।
2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़
2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
80 मिली व्हीप्ड क्रीम
कोषेर नमक का एक पानी का छींटा
हरी चाय काढ़ा
4-5 बर्फ के टुकड़े
एक जग लें और उसमें गर्म पानी डालें, चायपत्ती से भरी छलनी से छान लें। इसे 3-4 मिनट तक पकने दें। टी स्ट्रेनर बॉल को निकाल कर एक तरफ रख दें। आप 2 (हरे/काले) टी बैग्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसके बाद एक बाउल में क्रीम चीज़ और कंडेंस्ड मिल्क को तब तक मिलाएँ जब तक वह झागदार न हो जाए। इस बीच, चाय को सर्विंग ग्लास में डालें, कुटी हुई बर्फ या बर्फ के टुकड़े डालें।
अंत में, कंडेंस्ड मिल्क, व्हीप्ड क्रीम और क्रीम चीज़ को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक झागदार बनावट न बना ले। कोषेर नमक का एक पानी का छींटा डालें, फिर से फेंटें। फिर चमचे से इस मिश्रण को ऊपर से डालें और आनंद लें।
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