इस दुनिया में कई लोग चिड़चिड़े आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं, जिन्हें IBS के रूप में भी जाना जाता है। IBS वाले लोग दस्त, सूजन और पेट में दर्द जैसे लक्षणों से संबंधित हैं। यह अंततः उनके लिए एक नियमित जीवन जीना मुश्किल हो जाता है, और यह एक व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता को काफी कम कर देता है। शुक्र है, कम FODMAP आहार को IBS लक्षणों को सफलतापूर्वक नियंत्रित करने के लिए माना जाता है।
FODMAPS: वे क्या हैं?
छोटी आंत कई खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं हो सकती है जिनमें शॉर्ट-चेन कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें फोडमैप कहा जाता है। इनमें पॉलीओल (सोर्बिटोल, मैनिटोल), ओलिगोसैकेराइड (फ्रुक्टन्स, गैलेक्टन्स), किण्वन योग्य शर्करा (लैक्टोज, फ्रुक्टोज) और विशिष्ट फाइबर शामिल हैं। यदि वे पर्याप्त रूप से अवशोषित नहीं होते हैं, तो ये फ़ोडमैप बड़ी आंत में प्रवेश कर सकते हैं और आंत बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो सकते हैं।
IBS वाले लोग इस किण्वन प्रक्रिया द्वारा उत्पादित गैस के परिणामस्वरूप सूजन और असुविधा का अनुभव कर सकते हैं।
IBS के लिए कम FODMAP आहार क्यों फायदेमंद है?
अपने पाचन मुद्दों के साथ IBS के साथ लोगों की मदद करने के लिए, ऑस्ट्रेलिया में मोनाश विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने कम-फोडमैप आहार बनाया।
कम FODMAP आहार यह निर्धारित करने में मदद करता है कि कौन से खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के IBS लक्षणों को बढ़ाते हैं और फिर उन्हें आहार से हटा देते हैं। चूंकि प्रत्येक व्यक्ति में अलग -अलग ट्रिगर खाद्य पदार्थ हो सकते हैं, यह विधि एक अधिक व्यक्तिगत उपचार योजना को सक्षम करती है। इसके अलावा, कम FODMAP आहार एक ग्लूटेन-मुक्त आहार जैसी अन्य आहार रणनीतियों की तुलना में IBS को नियंत्रित करने के लिए बेहतर काम करता है।
कम FODMAP आहार कैसे काम करता है?
कम FODMAP आहार को आमतौर पर तीन चरणों में विभाजित किया जाता है – उन्मूलन, पुन: उत्पादन और रखरखाव।
उन्मूलन चरण: सभी उच्च-फोडमैप खाद्य पदार्थों को 2 से 6 सप्ताह के लिए कम-फोडमैप आहार के हिस्से के रूप में बचा जाना चाहिए। इस चरण के लक्ष्य कुल FODMAP सेवन को कम करना और IBS लक्षणों को दूर करना है।
पुन: उत्पादन चरण: पुन: उत्पादन चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह यह निर्धारित करने में मदद करता है कि कौन से विशेष खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति में लक्षणों का कारण बनते हैं, और अंततः, लोग धीरे -धीरे और लगातार खाद्य पदार्थों को अपने आहार में फोडमैप में उच्च को फिर से प्रस्तुत कर सकते हैं।
रखरखाव चरण: अंतिम चरण प्रत्येक व्यक्ति की जरूरतों को पूरा करने के लिए अनुकूलित है। यह आहार में अन्य संभावित ट्रिगर खाद्य पदार्थों को धीरे -धीरे फिर से शुरू करते हुए विशिष्ट ट्रिगर खाद्य पदार्थों को वापस काट या समाप्त कर सकता है।
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