‘हरी मिर्च का हलवा’ क्या है? स्वाद में गाजर का हलवा बनता है फेल, जान लें रेसिपी

हरी मिर्च का इस्तेमाल तो हर घर में ही किया जाता है। सब्जी में तीखापन लाने के लिए इसका भरपूर उपयोग किया जाता है। वहीं कुछ लोग इसे खाने के साथ रॉ भी खाते हैं। इसके अलावा हरी मिर्च से कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं जैसे हरी मिर्च का अचार, पकौड़े, चिप्स। लेकिन क्या आपने कभी हरी मिर्च का हलवा खाया है. ये सुनकर आप हैरान हो सकते हैं, लेकिन जी हां ये सच है हरी मिर्च का हलवा भी बनता है. ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है. अगर आप गाजर और सूजी का हलवा खा खा खा गए हैं तो हरी मिर्च का हलवा बना सकते हैं. यहां से फटाफट नोट कर लें रेसिपी।

सामग्री

मोटी, छोटी चटनी हरी मिर्च – 250 ग्राम

दूध- 500 अवशेष

चीनी-150-200 ग्राम (स्वादिष्ट)

देशी घी-100 ग्राम

मावा/खोया- 50 ग्राम

इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)-1 बड़ा आकार

बनाने का तरीका

स्टेप 1

हरी मिर्च को ढोकर, उनकी काली मिर्च काट लें और उनके बीच से भारी चीरा लगाकर बीज निकाल दें। मिर्चों को छोटे-छोटे मसालों में काट लें।

स्टेप 2

एक पोशियाल में पानी के मसाले और कटी हुई हरी मिर्च को 5-7 मिनट के लिए। बाद में, मिर्चों को अच्छे लें और ठंडे पानी से धो लें। यह प्रक्रिया तीखापन को हटाने के लिए बहुत उपयोगी है। आप इस प्रक्रिया को एक बार और दोहरा सकते हैं।

स्टेप 3

अब डॉक्टर ने मसाले में काली मिर्च को पीस लिया.

स्टेप 4

एक पैन में सब्जी बनी हरी मिर्च और दूध डालें। मीडियम एडच पर दूध को किले तक। बीच-बीच में रुकें ताकि नीचे काली मिर्च न लगे। जब दूध लगभग सूख जाए, तो अधपका कर दे।

स्टेप 5

देशी घी गरम में एक अलग पकाइये. दूध में पकी हुई हरी मिर्च को घी में मिलाया गया और मध्यम से मध्यम घनत्व पर अच्छी तरह मिलाया गया। इसे तब तक देखें जब तक मिर्च का रंग न बदल जाए और घी अलग हो जाए।

स्टेप 6

भूनी हुई काली मिर्च में चीनी और इलायची पाउडर डालें। चीनी पिघलाने वाली कारीगरी और हलवे को मेटल की मेजवी। तब तक जब तक चीनी का पानी सुख न जाए और हलवा बेक न हो जाए। फिर कद्दूकस किया हुआ मावा डाला और 2 मिनट तक पकड़ा।

स्टेप 7

आपका हरी मिर्च का हलवा तैयार है। इसे कटे हुए मेवों से सजाकर गरमागरम सजाएं।

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