जब पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं खाया जाता है तो शरीर के कई कार्यों में बदलाव आ सकता है। इस लेख में, आइए जानें कि प्रोटीन-पर्याप्त आहार लेने का महत्व और आपके आहार में प्रोटीन नहीं मिलने के क्या परिणाम हो सकते हैं और यह आपके आहार के विभिन्न पहलुओं को कैसे प्रभावित कर सकता है। स्वास्थ्य।
मांसपेशी द्रव्यमान प्रोटीन: ये हमारी मांसपेशियों के निर्माण खंड हैं। शोधकर्ता 0.8 ग्राम/किलो/दिन की अनुशंसा करते हैं, और अमीनो एसिड आवश्यकताओं को पूरा करने और मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए आवश्यक आहार प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा को दर्शाता है। जब प्रोटीन का अपर्याप्त सेवन होता है तो शरीर पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए मौजूदा मांसपेशियों को तोड़ने का सहारा ले सकता है। इस प्रक्रिया से मांसपेशियों की बर्बादी, कमजोरी और मांसपेशियों के द्रव्यमान में समग्र कमी हो सकती है।
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कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली: शरीर को संक्रमणों और बीमारियों से बचाने के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बहुत महत्वपूर्ण है। वे एंटीबॉडी और अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली घटकों का उत्पादन करके महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन शरीर की पर्याप्त प्रोटीन प्रतिक्रिया उत्पन्न करने की क्षमता से समझौता करता है, जिससे व्यक्ति एलर्जी और संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।
घाव ठीक न होना: प्रोटीन ऊतकों की मरम्मत और पुनर्जनन की प्रक्रिया में अभिन्न अंग हैं, कोलेजन एक संरचनात्मक प्रोटीन है, जो नई कोशिकाओं के निर्माण और घावों के उपचार के लिए आवश्यक है। प्रोटीन हमारे शरीर में सूजन संबंधी प्रतिक्रिया को कम करता है। प्रोटीन की कमी इस प्रक्रिया को बाधित कर सकती है जिससे घाव भरने में देरी हो सकती है और संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है।
थकान और सामान्यीकृत कमजोरी: अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन हमारी मुद्रा और गति के लिए जिम्मेदार मांसपेशियों को प्रभावित करता है। समय के साथ प्रोटीन की कमी से हमारी मांसपेशियां कम हो जाती हैं, जिससे ताकत कम हो जाती है, संतुलन बनाए रखना कठिन हो जाता है और हमारा चयापचय धीमा हो जाता है। हमारे रक्त का एक महत्वपूर्ण भाग जिसे हीमोग्लोबिन कहा जाता है, प्रोटीन से बना होता है, हीम लौह भाग है और ग्लोबिन प्रोटीन भाग है। प्रोटीन की कमी से हीमोग्लोबिन की कमी भी हो सकती है जिससे थकान और एनीमिया हो सकता है।
बाल, त्वचा और नाखून संबंधी समस्याएं: प्रोटीन बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वास्थ्य और जीवन शक्ति के लिए आवश्यक हैं। कोलेजन, इलास्टिन और केराटिन- 3 प्रकार के संरचनात्मक प्रोटीन इन ऊतकों में प्रचुर मात्रा में होते हैं जो ताकत, लोच और समग्र अखंडता में योगदान करते हैं। इसलिए, हमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन के साथ-साथ विशिष्ट विटामिन और खनिजों का सेवन करने की आवश्यकता है जो इस प्रक्रिया को बढ़ावा देंगे।
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मनोदशा में बदलाव: अमीनो एसिड, प्रोटीन के निर्माण खंड, विभिन्न न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में योगदान करते हैं जो मूड को नियंत्रित करते हैं, अर्थात् सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन तीन न्यूरोट्रांसमीटर हैं जो प्रोटीन सेवन से प्रभावित होते हैं। प्रोटीन की कमी से इन न्यूरोट्रांसमीटरों के संश्लेषण में असंतुलन हो सकता है जिसके परिणामस्वरूप मूड में बदलाव, चिड़चिड़ापन और विभिन्न मानसिक विकारों का विकास हो सकता है।
हार्मोनल असंतुलन: प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हार्मोनल संतुलन के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे शरीर को हार्मोन बनाने के लिए आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करते हैं जो चयापचय, विकास और प्रजनन स्वास्थ्य सहित विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन हार्मोनल संतुलन को बाधित कर सकता है, जो संभावित रूप से महिलाओं में मासिक धर्म चक्र, दोनों लिंगों में प्रजनन स्वास्थ्य और समग्र चयापचय कार्य को प्रभावित कर सकता है।
वजन और शर्करा स्तर का प्रबंधन: प्रोटीन खाने से रक्तप्रवाह में ग्लूकोज का अवशोषण धीमा हो जाता है, जो बदले में शर्करा को बढ़ने से रोकता है, जिससे इंसुलिन का स्तर नियंत्रित होता है और असंतुलन को रोका जा सकता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ लंबे समय तक तृप्ति बनाए रखते हैं जिससे अधिक खाने और वजन बढ़ने से रोका जा सकता है।
निष्कर्षतः, अपर्याप्त प्रोटीन सेवन के परिणाम दूरगामी होते हैं, जो स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं को प्रभावित करते हैं। इन प्रभावों को नियंत्रित करने के लिए, एक संपूर्ण आहार को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है जिसमें प्रोटीन के विविध स्रोत शामिल हों। पर्याप्त और विविध प्रोटीन सेवन सुनिश्चित करने के लिए दाल, फलियां, मेवे, हरी मटर, क्विनोआ, सोया दूध, जई, चिया बीज और डेयरी उत्पाद सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं। अपने आहार में प्रोटीन सप्लीमेंट को शामिल करना यह सुनिश्चित करने की एक उत्कृष्ट रणनीति है कि आपका शरीर अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करता है। कई पौधे-आधारित प्रोटीन सप्लीमेंट अब बाजार में उपलब्ध हैं। यह विकल्प शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को कर्तव्यनिष्ठा से प्रबंधित करने की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि केवल प्रामाणिक और स्वच्छ पोषण ब्रांड ही चुनें। याद रखें, स्वस्थ शरीर और दिमाग के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए संतुलित और विविध आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। को समझकर प्रोटीन का महत्व और जानकारीपूर्ण आहार विकल्प चुनकर, आप दीर्घकालिक स्वास्थ्य और कल्याण का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं।
योगदानकर्ता: अवंती देशपांडे, फास्ट एंड अप में क्लिनिकल पोषण विशेषज्ञ और आंत स्वास्थ्य विशेषज्ञ
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