बहुत से लोग उचित भोजन के बजाय जूस और स्मूदी का सेवन करने लगते हैं। लोगों का मानना है कि अतिरिक्त किलो वजन कम करने के लिए तरल पदार्थ पीना सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन यह टिकाऊ नहीं हो सकता है। पोषण सलाहकार रुचि शर्मा ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में साझा किया कि कैसे उनका एक ग्राहक अपना वजन कम करना चाहता था, जिसके बाद उन्होंने डाइटिंग शुरू की। रुचि ने समझाया कि ग्राहक ने सोचा कि खाने से वह मोटी हो जाएगी, इसलिए, उसने पूरे दिन तरल पदार्थ जैसे शेक और जूस का सेवन किया।
लेकिन सात दिनों के बाद, परिणाम उसकी अपेक्षा के विपरीत था। विशेषज्ञ ने खुलासा किया कि उसका ग्राहक ऊर्जा पर कम था; निराश होकर भोजन को देखते ही बिलखने लगा था। और इस सब के बाद, उसने कुछ 100 ग्राम हासिल किया।
इस मिथक को तोड़ते हुए कि तरल पदार्थों में कैलोरी नहीं होती है, रुचि ने समझाया कि हम जिन तरल पदार्थों का सेवन करते हैं उनमें कैलोरी होती है, और अधिक कैलोरी का सेवन करने से व्यक्ति मोटा हो जाता है। इसके अलावा, उसने उल्लेख किया कि कैलोरी पीने से तृप्ति वाले लोगों की मदद नहीं होती है, इसलिए उन्हें बहुत जल्द भूख लगने लगती है। पूर्ण तरल आहार पर स्विच करने से किसी के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि सरल कार्बोहाइड्रेट आसानी से और जल्दी से शरीर द्वारा ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाते हैं क्योंकि उनकी एक सरल रासायनिक संरचना होती है। इससे अग्न्याशय से रक्त शर्करा और इंसुलिन स्राव में तेजी से वृद्धि होती है – जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।
यह किसके लिए लागू है?
विशेषज्ञ के अनुसार, जो लोग एक्टोमोर्फ हैं या वजन बढ़ाने में कठिनाई होती है या पोषण और विकास के लिए बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, उन्हें अपने आहार में शेक और जूस शामिल करना चाहिए।
साथ ही, जो लोग सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं, वे सब्जियों के रस को मसाला के साथ ले सकते हैं।
अपना वजन कैसे कम करे?
इंटरनेट पर वेट लॉस टिप्स की कोई कमी नहीं है। हालांकि, विशेषज्ञ ने सुझाव दिया कि पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ, बहुत सारी सब्जियों और जटिल कार्ब्स के साथ किलो वजन कम करने की दिशा में एक बड़ा कदम है।
जूस पीने के बजाय फल खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि जूस में फाइबर और पोषक तत्व पानी में खो जाते हैं। रुचि ने बताया कि दो संतरे में 60-100 कैलोरी होती है, लेकिन एक गिलास संतरे के जूस में 180 कैलोरी होती है। जबकि दो संतरे आपको भरा हुआ महसूस कराएंगे, एक गिलास संतरे का रस ऐसा नहीं कर पाएगा।
उन्होंने आगे सलाह दी कि प्रोटीन शेक पीने के बजाय प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।
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