फ्लाइंग डोसा से लेकर बाहुबली डोसा तक, सोशल मीडिया ने हमें इस दक्षिण भारतीय व्यंजन के कई रूपों का गवाह बनाया है, जिसका स्वाद सांभर और नारियल की चटनी के साथ सबसे अच्छा लगता है। फ्यूज़न फ़ूड की अवधारणा ने हमें चॉकलेट डोसा और शेज़वान डोसा का भी साक्षी बना दिया है, जो इस व्यंजन के पारंपरिक स्वाद से बहुत दूर हैं जो पारभासी प्याज, सरसों और करी पत्ते के साथ भुने हुए आलू में समृद्ध है। इनोवेटिव डोसा रेसिपी की सूची में नवीनतम जोड़ा इंदौर का फायर डोसा है जो सोशल मीडिया पर काफी चर्चा में है। वीडियो पर एक नजर:

वीडियो को सबसे पहले फूड ब्लॉगर ‘फूडी इनकारनेट’ ने शेयर किया था और कुछ ही समय में इसे 637k से अधिक बार देखा गया और 50k से अधिक लाइक्स मिले। वीडियो के अनुसार, इंदौर के डोसा क्राफ्ट में इस अनोखे फायर डोसा की कीमत रु। १८०/- और जो इसे आंखों के लिए एक उपचार बनाता है, वह है हर तरफ से विशाल लपटों का नाटकीय प्रभाव।

वीडियो के अनुसार, पहले डोसा बैटर को पहले से गरम तवे पर फैलाया जाता है और फिर वेंडर इसमें मसाले, सब्जियां, पनीर, कॉर्न और सॉस डालते हैं। इसके बाद, वह टेबल फैन की मदद से तेज आंच पर डोसा पकाते हैं, जो नाटकीय प्रभाव को जोड़ता है और तैयारी को आंखों के लिए एक इलाज बनाता है क्योंकि यह तवे के चारों ओर लौ को भड़काता है। आखिर में वह पनीर से डोसे को सजाते हैं और रोल की तरह परोसते हैं।

इस फायर डोसा की तैयारी निश्चित रूप से अलग और सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक है। लेकिन, क्या यह स्वाद कलियों को खुश करेगा या नहीं, यह एक ऐसा प्रश्न है जिसका उत्तर हम आपको देना चाहते हैं। यदि आप इंदौर में हैं, तो इसे आजमाएं और हमें अपनी प्रतिक्रिया कमेंट सेक्शन में बताएं।

अंगूठे की छवि सौजन्य: Instagram/foodie_incarnate

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