युवाओं के बीच शाकाहारी बनना काफी समय से नवीनतम सनक रहा है। प्राकृतिक वजन घटाने से लेकर अधिक ऊर्जावान और स्वस्थ शरीर तक, शाकाहारी प्रवृत्ति एक आंदोलन बन रही है और कैसे!
शाकाहारी बनना भी एक महान कारण के लिए एक छोटे से कदम के रूप में देखा जाता है। यह इंजेक्शन का उपयोग करके पशुओं के हानिकारक और जबरन प्रजनन को कम करने में मदद करता है, बस बाजार में मांग को पूरा करने के लिए। तो यहां आपके लिए 3 अद्भुत शाकाहारी व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
1) बाजरा पोहा – इस रेसिपी के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी बाजरे (फॉक्सटेल, सोरगम, कोदो, बार्न यार्ड और थोड़ा बाजरा) लें, उन्हें रात भर भिगो दें। और फिर इन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। जब बाजरा पानी सोख ले और आकार में बड़ा हो जाए तो आप अतिरिक्त पानी को छान सकते हैं। एक पैन लें और उसमें मसाले और कटी हुई सब्जियां डालकर धीमी आंच पर पकाएं, फिर सब्जियों में बाजरा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप इसे पुदीने की नारियल की चटनी या तीखी इमली की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
2) मसालेदार टोफू सलाद – इस रेसिपी के लिए आपको सबसे पहले टोफू को कुछ हर्ब्स और बारबेक्यू सॉस के साथ मैरीनेट करना होगा और इसे तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक कि आप अपनी सारी सब्जियां काट न लें। आप इसमें ब्रोकली, लेट्यूस, गाजर, लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च, पर्पल पत्ता गोभी, प्याज, धनिया और अपनी मनपसंद सब्जी डाल सकते हैं। अब आप टोफू को धीमी आंच पर भून लें, आप अपने स्वाद के अनुसार अतिरिक्त मसाले, हर्ब या बार्बेक्यू सॉस डाल सकते हैं। एक बार जब आपका टोफू तैयार हो जाए तो सबसे पहले सभी कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में रखें, एक नींबू निचोड़ें, थोड़ा अजवायन छिड़कें और सेंधा नमक डालें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। फिर प्याले में पैन से अतिरिक्त बार्बेक्यू सॉस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में अपना टोफू डालें, और इसे ताहिनी, शाकाहारी मेयो या शाकाहारी दही से गार्निश करें।
3) ग्रीन टैकोस – इस रेसिपी के लिए कुछ आलू उबाल लें, उबालने के बाद इसमें अपनी पसंद की जड़ी-बूटियां और मसाले डालकर अच्छे से मैश कर लें. अब अपनी पसंद की कुछ सब्जियां काट कर अलग रख दें। पत्ता गोभी या लेट्यूस के पत्ते लें और उन्हें पानी से अच्छी तरह साफ कर लें। उन्हें पंखे के नीचे सूखने दें या अतिरिक्त पानी को पोंछने के लिए आप टिशू का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। अब पत्ता गोभी का पत्ता लें और उसमें थोड़ी हरी चटनी डालें, इसके बाद आप मैश किए हुए आलू की एक परत डालें। मैश किए हुए आलू के ऊपर हरी चटनी, लहसुन की चटनी या शाकाहारी मेयो डालें। उसके बाद कुछ कटी हुई सब्जियाँ, कुछ ताहिनी या शाकाहारी मेयो डालें और इसे अजवायन या मैक्सिकन सीज़निंग से गार्निश करें। और आप एक स्वस्थ टैको ट्रीट के साथ तैयार हैं।
यह कुछ अद्भुत शाकाहारी व्यंजन हैं जो मांसाहारी भोजनियों द्वारा भी पसंद किए जाते हैं। वे स्वास्थ्य पोषण और स्वाद से भरपूर हैं। हमें उम्मीद है कि आप भी इसे प्यार करेंगे।
.
