विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो पानी में घुलने के बाद रक्तप्रवाह से होकर गुजरता है। सामान्य स्थिति में, हमारा शरीर पानी में घुलनशील विटामिनों का भंडारण नहीं करता है। एक बार जब इसकी आवश्यकता पूरी हो जाती है तो सभी अतिरिक्त पोषक तत्व मूत्र के माध्यम से शरीर से निकल जाते हैं। विटामिन बी12 के मामले में, शरीर पोषक तत्वों की कुछ मात्रा को कुछ वर्षों तक संग्रहीत कर सकता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, विटामिन बी 12 की अनुशंसित आहार भत्ता उम्र, लिंग और स्वास्थ्य स्थितियों से भिन्न होता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को दूसरों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। आयु के अनुसार RDI इस तरह दिखता है:
0-6 महीने- 0.4 एमसीजी प्रति दिन
7-12 महीने- 0.5 एमसीजी प्रति दिन
1-3 साल पुराना – 0.9 एमसीजी प्रति दिन
4-8 साल पुराना -1.2 एमसीजी प्रति दिन
9-13 साल पुराना -1.8 एमसीजी प्रति दिन
14-50 साल पुराना- 2.4 एमसीजी प्रति दिन
गर्भवती महिलाएं – 2.6 एमसीजी प्रति दिन
स्तनपान कराने वाली महिलाएं -2.8 एमसीजी प्रति दिन
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