यूपी सरकार स्थानीय खाद्य परंपराओं को वैश्विक ब्रांडों में बदलने के लिए ‘एक जिला, एक व्यंजन’ लॉन्च करेगी

‘एक जिला, एक उत्पाद’ (ओडीओपी) की जबरदस्त सफलता के बाद, उत्तर प्रदेश सरकार अब राज्य की विविध पाक विरासत को प्रदर्शित करने के लिए ‘एक जिला, एक व्यंजन’ (ओडीओसी) शुरू करने के लिए तैयार है।

मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने शुक्रवार को घोषणा की कि ओडीओसी पहल प्रत्येक जिले को उसकी सिग्नेचर डिश के आधार पर एक एकीकृत पहचान देगी।

शुक्रवार को एक उच्च स्तरीय बैठक की अध्यक्षता करते हुए मुख्यमंत्री ने कहा कि उत्तर प्रदेश की खाद्य परंपराएं – एक क्षेत्र के हलवे से लेकर दूसरे क्षेत्र के दालमोठ तक – राज्य की सांस्कृतिक आत्मा को दर्शाती हैं।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि प्रत्येक जिले के विशेष व्यंजन की गुणवत्ता, स्वच्छता, पैकेजिंग, ब्रांडिंग और विपणन में सुधार किया जाना चाहिए ताकि स्थानीय व्यंजनों को मजबूत विपणन योग्य ब्रांडों में बदला जा सके।

योगी आदित्यनाथ ने कहा कि ओडीओपी और ओडीओसी मिलकर उत्तर प्रदेश को “स्थानीय से वैश्विक” तक एक नई गति देंगे।

सफल ओडीओपी योजना, जो ब्रांड यूपी की पहचान बन गई है, अब ओडीओपी 2.0 के रूप में अपने अगले चरण में प्रवेश कर रही है, जिसका उद्देश्य स्थानीय उद्योग, स्वरोजगार और निर्यात को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाना है।

उन्होंने कहा कि बदलते वैश्विक बाजार के रुझान, आधुनिक उपभोक्ता मांगों और प्रौद्योगिकी में प्रगति के साथ, ओडीओपी को अधिक व्यापक, पेशेवर और परिणाम-संचालित ढांचे में विकसित करने की आवश्यकता है।

बैठक में अधिकारियों ने बताया कि 2018 में अपनी शुरुआत के बाद से ओडीओपी राज्य के निर्यात पारिस्थितिकी तंत्र की रीढ़ बनकर उभरा है। योजना के तहत, 1.25 लाख से अधिक टूलकिट प्रदान किए गए हैं, 6,000 करोड़ रुपये से अधिक के ऋण स्वीकृत किए गए हैं, और 8,000 से अधिक उद्यमियों को प्रत्यक्ष विपणन सहायता प्राप्त हुई है।

उन्होंने कहा कि 30 सामान्य सुविधा केंद्रों (सीएफसी) को मंजूरी दे दी गई है, 44 ओडीओपी उत्पादों को जियो-टैग किया गया है, और ओडीओपी सामान अब प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों पर प्रमुखता से प्रदर्शित होते हैं, जो उत्तर प्रदेश के कुल निर्यात में 50 प्रतिशत से अधिक का योगदान देते हैं। इस पहल ने लगातार दूसरे वर्ष राष्ट्रीय पुरस्कार भी जीता है।

ओडीओपी 2.0 को टिकाऊ रोजगार, स्थानीय उद्यम और निर्यात वृद्धि के लिए एक “शक्तिशाली उपकरण” बताते हुए मुख्यमंत्री ने कहा कि अब पहले चरण में उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाली इकाइयों और उद्यमियों को आगे बढ़ाने पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए। उन्होंने यूपी के उत्पादों को चार मोर्चों – प्रौद्योगिकी, पैकेजिंग, गुणवत्ता और बाजार पहुंच – पर मजबूत करने पर जोर दिया।

मुख्यमंत्री ने यह भी निर्देश दिया कि सामान्य सुविधा केंद्रों को विशेषज्ञों को शामिल करके और अधिक प्रभावी बनाया जाए जो छोटे उद्यमियों को एक ही छत के नीचे तकनीकी परामर्श, डिजाइन, पैकेजिंग और उत्पादन के लिए शुरू से अंत तक सहायता प्रदान कर सकें।

उन्होंने आगे निर्देश दिया कि ओडीओपी उत्पादों को पारंपरिक दुकानों तक सीमित रहने के बजाय प्रमुख खुदरा नेटवर्क और आधुनिक बाजारों में मुख्यधारा में लाया जाए। विभिन्न राज्यों में यूनिटी मॉल में समर्पित ओडीओपी केंद्र स्थापित किए जाएंगे, और उत्तर प्रदेश के उत्पादों का प्रमुख प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए अग्रणी खुदरा श्रृंखलाओं के साथ संचार शुरू किया जाएगा।