Ukadiche Modak: मावा और बूंदी वाला नहीं असली महाराष्ट्रीयन मोदक है ये


Image Source : SOCIAL
ukadiche modak recipe

उकडीचे मोदक: गणेश चतुर्थी पर भोग में मोदक का खास महत्व रहा है। इसे लोग अलग-अलग तरीके से बनाते और खाते हैं। उत्तर भारत में तो ज्यादातर लोग इसे खरीदकर खाते हैं। पर आपको जानकर हैरानी होगी कि जिस मोदक को आप खा रहे हैं असल में वो महाराष्ट्रीयन मोदक नहीं है जिसे लोग मुंबई और दक्षिण भारत के बाकी हिस्सों में इस मौके पर खाते हैं। दरअसल, इस मोदक को उकडीचे मोदक (Ukadiche Modak) बोलते हैं जो कि भाप से पकाकर (Steamed Modak) बनता है। इसमें दूध का इस्तेमाल नहीं होता और न ही चीनी। इसके अलावा ये काफी हेल्दी होता है। जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में विस्तार से। 

उकडीचे मोदक कैसे बनाएं-Ukadiche modak recipe in hindi

उकडीचे मोदक बनाने के लिए आपको चाहिए

-चावल का आटा
-गुड़
-नारियल कद्दूकस किया हुआ
-घी
-पानी
-इलायची
-स्टीमर बर्तन

Image Source : SOCIAL

ukadiche modak

कच्चे छेने की मिठाई खाने के हैं शौकीन तो, रसगुल्ला ही नहीं ट्राई करें ये 5 मिठाइयां

बनाने की विधि-

-उकडीचे मोदक बनाने के लिए सबसे पहले मोदक की स्टफिंग तैयार करें। 
-इसके लिए एक पैन में घी डालें और कद्दूकस नारियल डाल लें।
-इसके ऊपर गुड़ पाउडर या इस तोड़कर मिला लें।
-अब इस पर इलायची पाउडर डालें।
-ढक दें ताकि भाप से गुड़ पिघल जाए।
-इसके बाद इसे हल्की आंच पर चला-चला कर थोड़ा सूखा हुआ सा बना लें।
-बर्तन को उतार दें।
-इसके बाद एक कड़ाही चढ़ाएं और इसमें 4 कप पानी रखें।
-2 कप चावल का आटा और 2 चम्मच घी इसमें डालें।
-थोड़ी देर इसे भी ढक दें। जब भाप से चावल का आटा सॉफ्ट और मिला-जुला सा नजर आए तो इसे उतार लें।
-अब नीचे इस चावल के आटे को, रोटी की आटे की तरह गूंदकर तैयार करें।

बासी चावल से बनती है ये बंगाली डिश, तली हुई मछली और उबला आलू बढ़ाता है स्वाद

अब आपको मोदक साचा लेना है और इसके अंदर घी लगा लें। फिर इसमे इस आटे की छोटी सी लोई बनाकर डालनी है और इसके अंदर उंगलियों की मदद से डिजाइन पर प्रेस करते हुए चिपका देना ताकि मोदक का शेप आए। इसके बाद इसमें मोदक की गुड़ वाली स्टफिंग भरें और फिर इसके बाद ऊपर से थोड़ा सा आटा और चिपका दें। अब साचा खोलें और तैयार है आपका मोदक। अब स्टीमर बर्तन में इस तरह से तैयार मोदक को रखकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं और इसे निकाल लें। अगर ये कच्चा सा लग रहा हो तो थोड़ा और पका लें। अब इसे सर्व करें।

Latest Lifestyle News

India TV पर हिंदी में ब्रेकिंग न्यूज़ Hindi News देश-विदेश की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट और स्‍पेशल स्‍टोरी पढ़ें और अपने आप को रखें अप-टू-डेट। Recipes News in Hindi के लिए क्लिक करें लाइफस्टाइल सेक्‍शन



News India24

Recent Posts

महाराष्ट्र, झारखंड चुनाव परिणाम: क्या 2024 की 'अंतिम उलटी गिनती' में शनिवार को आश्चर्य होगा? -न्यूज़18

आखरी अपडेट:22 नवंबर, 2024, 22:12 ISTएग्जिट पोल से संकेत मिलता है कि भारतीय जनता पार्टी…

32 minutes ago

लावा के आर्किटैक्चर वालेक्वार्टर की कीमत गिरी, लॉट में गायब होने का शानदार मौका – इंडिया टीवी हिंदी

छवि स्रोत: फ़ाइल फ़ोटो लावा के नवीनतम हार्डवेयर में शामिल होने का सबसे शानदार मौका।…

50 minutes ago

एकादशी व्रत कथा: कैसे हुई एकादशी व्रत की शुरुआत, जानें पौराणिक कथा – इंडिया टीवी हिंदी

छवि स्रोत: इंडिया टीवी एकादशी व्रत उत्पन्ना एकादशी व्रत कथा: हिन्दू धर्म में एकादशी व्रत…

2 hours ago

कम बजट में हुआ बिग रिवेरा, 2025 में रिलीज हुआ चौथा सीज़न – इंडिया टीवी हिंदी

छवि स्रोत: इंस्टाग्राम 2025 में यह हिट सीरीज का 4 सीजन रिलीज होगा आयशर, रघुबीर…

2 hours ago

भारत में त्वरित वाणिज्य कार्यबल का विस्तार 60% तक बढ़ेगा

नई दिल्ली: भारतीय लॉजिस्टिक्स, ई-कॉमर्स, एफएमसीजी और कंज्यूमर ड्यूरेबल्स सेक्टर में इस त्योहारी सीज़न में…

3 hours ago