उगादी 2022: उगादी पचड़ी के 6 स्वाद क्या हैं, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना का त्योहार पेय

उगादी 2022: उगादी या युगादि हिंदू चंद्र कैलेंडर के अनुसार आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तेलंगाना में नए साल का प्रतीक है। इस वर्ष उगादि का पर्व आज 2 अप्रैल को मनाया जा रहा है। उगादि या युगादि संस्कृत के दो शब्दों से मिलकर बना है- युग का अर्थ है आयु, आदि का अर्थ है शुरुआत, जिसका अर्थ है एक नए युग या युग की शुरुआत। उगादी चैत्र महीने के पहले दिन मनाया जाता है और वसंत ऋतु की शुरुआत का प्रतीक है।

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उगादि के त्योहार से कई रीति-रिवाज जुड़े हुए हैं और उन्हीं में से एक है उगादि पचड़ी बनाना। उगादी पचड़ी एक त्योहारी पेय है जो आमतौर पर आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में बनाया जाता है। उगादी पाक व्यंजनों से भरा है और भोजन आमतौर पर छह अलग-अलग स्वादों में तैयार किया जाता है, लेकिन उगादी पचड़ी उन सभी में सबसे ऊपर है। यह एक ऐसा पेय है जो छह अलग-अलग स्वादों का मिश्रण है। यह पारभासी पेय कच्चे आम, इमली, गुड़, नमक, हरी मिर्च, नीम के पत्ते और पानी से बनाया जाता है।

गुड़ खुशी का प्रतीक है, जबकि नीम के पत्ते दुख का प्रतीक हैं, इमली घृणा का प्रतीक है, जबकि आम आश्चर्य का प्रतीक है। हरी मिर्च क्रोध का प्रतीक है और नमक भय का।

उगादि पर्व से जुड़ी लोककथाओं के अनुसार उगादि पचड़ी का अनूठा मिश्रण सुख और दुख सहित जीवन के विभिन्न तत्वों और भावनाओं का प्रतीक है।

उगादि पचड़ी के छह स्वाद यहां दिए गए हैं:

1. करम – मसाला

2. उप्पू- नमक

3. टेपी- मीठा

4. वगरू- कड़वा

5. चेदु- एक प्रकार का खट्टा

6. पुलुपु- एक प्रकार का खट्टा

ऐसा माना जाता है कि जो भी सामग्री सबसे पहले आपके स्वाद को प्रभावित करती है उसे पीने से आने वाले वर्ष के लिए आपके भाग्य और घटनाओं का निर्धारण होता है। उदाहरण के लिए, यदि गुड़ की मिठास पहली बार हिट होती है, तो आपका वर्ष आगे एक समृद्ध वर्ष होने की उम्मीद है, जबकि यदि आप सबसे पहले नीम के पत्ते काटते हैं, तो वर्ष कुछ कड़वा अनुभव होने की उम्मीद है।

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