नई दिल्ली: मानसून हम सभी के लिए अलग-अलग यादें लेकर आता है। कुछ के लिए यह बच्चों के रूप में बारिश में खेल रहा है और दौड़ रहा है, दूसरों के लिए खिड़की के पास एक गर्म कप कॉफी या चाय है। कुछ अन्य लोगों के लिए यह पकौड़े से भरी थाली खा रहा है या मौसमी फ्लू के कारण बीमार रहना है। जहां मानसून का अपना आकर्षण होता है, वहीं यह एक ऐसा मौसम भी है जो विभिन्न बीमारियों को साथ लाता है। मानसून के दौरान बेहतर स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए खाने के लिए शीर्ष 10 खाद्य पदार्थ यहां दिए गए हैं:
1. हरी मिर्च: हरी मिर्च में पिपेरिन होता है, जो एक अल्कलॉइड है जिसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें विटामिन सी और के की भी महत्वपूर्ण मात्रा होती है। हरी मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करके गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं। हरी मिर्च हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करके गैस को कम कर सकती है, जिससे भोजन के पाचन में सुधार होता है। इसमें रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह खाद्य जनित बीमारियों के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को समाप्त करके खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करने में सक्षम हो सकता है।
2. फल: आड़ू, आलूबुखारा, चेरी, जामुन, अनार जैसे मौसमी फल विटामिन ए और सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। सड़क किनारे विक्रेताओं के पहले से कटे हुए फल और जूस खाने से बचें और घर पर बने उच्च गुणवत्ता वाले ताजे कटे फलों और जूस से बचें।
3. तरल पदार्थ: सूप, मसाला चाय, ग्रीन टी, शोरबा, दाल आदि जैसे गर्म तरल पदार्थों को खूब शामिल करें क्योंकि ये जलयोजन के लिए अच्छे होते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
4. सब्जियां: यह लौकी का मौसम है, जैसे लौकी, लौकी, भारतीय स्क्वैश, लौकी, आदि। लौकी की सब्जियों को विभिन्न तैयारियों जैसे सब्जियों, पराठे, सूप, रायता आदि में शामिल करें। कच्ची सब्जियों के बजाय उबले हुए सलाद खाएं क्योंकि इनमें सक्रिय होते हैं। बैक्टीरिया और वायरस जो बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
5. प्रोबायोटिक्स: प्रोबायोटिक्स जैसे दही, छाछ, केफिर, मसालेदार सब्जियां शामिल करें ताकि आपके पेट की वनस्पति स्वस्थ हो सके। ये प्रोबायोटिक्स आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जो खराब बैक्टीरिया या आंत से बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं।
6. प्रोटीन: अपने भोजन में स्वस्थ प्रोटीन को शामिल करने से इम्युनिटी बढ़ाने में मदद मिलती है और बीमारियों से उबरने में भी मदद मिलती है। दूध और दुग्ध उत्पाद, मूंग, दाल, छोले, राजमा, सोया, अंडा और चिकन जैसी दालें स्वस्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
7. अदरक और लहसुन: अदरक और लहसुन ठंड और बुखार से लड़ने में मदद करते हैं, भीड़ को खत्म करते हैं, और इसमें एंटी-वायरल गुण होते हैं। उनके पास विरोधी भड़काऊ, एंटीबायोटिक और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव हैं। अदरक की चाय गले के दर्द को कम करने में मदद कर सकती है। 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए अदरक को कुचला या उसका अर्क शहद के साथ मिलाया जा सकता है। इसे बुजुर्गों के लिए सूप या चाय में मिला सकते हैं। लहसुन में रोगाणुरोधी/एंटीफंगल गुण भी होते हैं, यह एक प्रभावी प्रतिरक्षा उत्तेजक है। इसे ग्रेवी, चटनी, सूप, चाय आदि में मिला सकते हैं।
8. मेथी दाना / मेथी: मेथी एक ऊर्जा बूस्टर है, और इसमें हमारे शरीर की देखभाल करने के लिए सभी आवश्यक खनिज होते हैं, यहां तक कि बुखार और पाचन विकारों के दौरान भी।
9. हल्दी: हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसमें एच। पाइलोरी, एमआरएसए आदि जैसे माइक्रोबियल विकास को रोककर एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, यह गैस्ट्रिक अल्सर को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सुधार करता है, और अन्य सुरक्षात्मक और निवारक कार्यों के बीच एंटीमाइरियल गतिविधि करता है। भारतीय भोजन में पारंपरिक रूप से भोजन तैयार करने में हल्दी होती है, लेकिन इन खाद्य पदार्थों की खपत विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए विभिन्न कारणों से परिवर्तनशील होगी। हल्दी दूध/लट्टे के रूप में एक चम्मच हल्दी, शहद के साथ हल्दी या गर्म पानी में विशेष रूप से मानसून के दौरान बच्चों और परिवार के बुजुर्ग सदस्यों के लिए एक अच्छा जोड़ होगा।
10. ओमेगा 3 फैटी एसिड: ओमेगा 3 फैटी एसिड आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जिनमें प्रतिरक्षा नियामक प्रभाव भी होते हैं। मानसून में जहां भोजन और पानी के जरिए संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, वहां रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने से इन संक्रमणों से काफी हद तक लड़ने में मदद मिलेगी। ओमेगा 3 फैटी एसिड मछली, झींगा, कस्तूरी, नट, और तेल के बीज जैसे अखरोट, पिस्ता, चिया बीज, फ्लेक्स बीज इत्यादि जैसे खाद्य स्रोतों में मौजूद होते हैं जिन्हें आसानी से किसी के आहार में शामिल किया जा सकता है।
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